1) prehydrolysis cooking
预水解法蒸煮
2) cooking wastewater
蒸煮废水
3) steaming
[英]['sti:mɪŋ] [美]['stimɪŋ]
蒸煮法
1.
The paper reported technology optimization of extracting xylan from corncob by steaming.
介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的优化研究。
6) capability of holding water
蒸煮失水率
1.
This paper studied on improving the capability of holding water of chicken breast meat,single use of several kinds of phosphates and potassium chloride has been researched.
研究几种盐对鸡胸肉蒸煮失水率的影响,在此基础上进行了正交实验,影响鸡胸肉蒸煮失水率的显著因素为柠檬酸钠和三聚磷酸钠。
补充资料：低压压热釜油脂水解法
分子式：
CAS号：
性质：早期常用的油脂水解工艺方法。油脂和水在压热釜中通入压力为1MPa的饱和蒸汽。温度达到该压力下的饱和温度(约180℃)。由于在此温度下水在油脂中的溶解度不够，要加入碱性催化剂，一般用钙、镁或锌的氧化物，以氧化锌较普遍。其实质是第一步生成上述碱土金属的皂，金属皂使油脂与水形成油包水型乳液。在上述条件下反应时间为10h左右，分批进行，分解率可达95％。当原料质量好时，所得的脂肪酸色泽浅，不经蒸馏即可直接用于制皂或其他产品。
CAS号：
性质：早期常用的油脂水解工艺方法。油脂和水在压热釜中通入压力为1MPa的饱和蒸汽。温度达到该压力下的饱和温度(约180℃)。由于在此温度下水在油脂中的溶解度不够，要加入碱性催化剂，一般用钙、镁或锌的氧化物，以氧化锌较普遍。其实质是第一步生成上述碱土金属的皂，金属皂使油脂与水形成油包水型乳液。在上述条件下反应时间为10h左右，分批进行，分解率可达95％。当原料质量好时，所得的脂肪酸色泽浅，不经蒸馏即可直接用于制皂或其他产品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条