1) beet pectin
甜苹果胶
2) apple pectin
苹果果胶
1.
Study on the structure,monosaccharide composition and stability of apple pectin
苹果果胶的结构、单糖组分和稳定性研究
2.
6% of methylation which was obtained by chemical hydrolysis of apple pectin.
以苹果果胶为原料,通过化学法制得甲酯化为26。
3.
In this paper, oligogalacturonic acid was prepared by four different pectases hydrolysis of apple pectin and pectic acid, wherein, the optimum pectase was Pectinex XXL, the optimum substrate was pectic acid, and the optimum reaction conditions were: pH 5.
本文以来源丰富、价格低廉的商品苹果果胶为原料，用4种不同的商品果胶酶水解果胶和果胶酸制备寡聚半乳糖醛酸，通过多次对比试验，筛选得到产寡聚半乳糖醛酸的最佳果胶酶PectinexⅩⅩL，其优势底物为果胶酸，最佳条件为pH 5。
3) amrad gum
象苹果胶
4) gel power
甜菜果胶
1.
Be changed property of nature beet pectin with chemical method,nature pectin gel in alkali only is changed in to gel in acidic and added for gel power very much.
以制糖甜菜废丝为原料 ,在酸性条件下提取粗果胶 ,并用化学方法处理 ,使天然甜菜果胶的性质改变 ,即由原来甜菜果胶只能在强碱介质中胶凝改变为在酸性介质中胶凝 ,使其胶凝度大大提高 ,并对提胶工艺进行了研
5) There is apple pie for dessert.
有苹果派当甜点。
6) The apples taste sweet.
这些苹果很甜。
补充资料：苹果甜果汁
工艺流程 原料选择→原料处理→预煮→打浆→配料→均质→加热→装罐→密封→杀菌、冷却
制作方法
1.原料选择：应选新鲜良好、汁多纤维少、充分成熟的果实，剔除伤烂等不合格果。
2．原料处理：洗果、去皮、去子等步骤与糖水苹果生产工艺相同。修除斑点、病虫害、伤烂果，立即浸于1～2%盐水中，然后用清水漂洗1～2次。
3．预煮：果块100公斤，加浓度为15%的糖液105公斤，在铝锅中加热预煮10～12分钟至软，总量约为190公斤。
4．打浆：果块连同汁液分别用筛板孔径为0.8和0.4毫米的打浆机各打浆一次。
5．配料：果汁100公斤加柠檬酸40克混合搅拌，用70%糖液配至果汁糖度为14.5%。原果汁含量不低于45%。
6．均质：以100～120公斤/厘米2的压力进行均质。若有条件，在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。
7．加热：果汁加热至85～90℃后，迅速装罐。
8．装罐：玻璃罐和罐盖宜先消毒、装罐时汁温不低于75℃。
9．密封：用封机密封。
10．杀菌、冷却：趁热投入100℃沸水中煮3～10分钟，然后分段冷却。
质量标准
1.果汁呈淡黄色。
2．具有苹果甜果汁罐头应有的风味，无异味。
3．汁液混浊均匀，浓淡适中，长期静置后允许有少许沉淀及轻度分离。
4。原果汁含量不低于45%，可溶性因形物含量为14～18%（按折光计），总酸度0.2～0.7%（以苹果酸计）。
注意事项
1.在品种搭配上，也可采用“国光"占65%，“红玉"占35%的搭配方式。
2．凡预煮软化工艺，均宜先将糖水加热至80℃，再倒入果块，然后迅速升温以防变色。
3．在生产过程中，严禁与铁、铜等金属接触。
4．需要进行冷榨的，可在破碎榨汁时，及时添加抗坏血酸或进行瞬间加热处理，以抑制酶的活性。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条