1) pomace
[英]['pʌmis] [美]['pʌmɪs]
水果酱或苹果酱
2) apple jam
苹果酱
1.
Effect of high-pressure on quality of apple jam;
超高压处理对苹果酱质量的影响
2.
HACCP system and its application in the production of apple jam;
HACCP系统及其在苹果酱制品生产中的应用
3.
Application and research of browning in apple jam processing;
苹果酱加工中褐变利用研究与探讨
3) applesauce
[英]['æpl'sɔ:s] [美]['æpḷ'sɔs]
苹果酱
1.
Microbes could not be found in applesauce treated by high pressure(500 MPa) cooperated with heating(40℃ ~ 60℃).
苹果酱经40℃~60℃协同500 MPa的处理后,果浆中检测不到微生物。
4) apple chutney
苹果酸辣酱
5) apple sauce
调味苹果酱
6) canned apple jam
苹果酱罐头
补充资料：红苹果果酱
红苹果果酱
[原料/调料]
红苹果 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 1个
柠檬 1个
水 500cc
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。