1) apple jelly nodule
苹果酱状结节
2) apple jam
苹果酱
1.
Effect of high-pressure on quality of apple jam;
超高压处理对苹果酱质量的影响
2.
HACCP system and its application in the production of apple jam;
HACCP系统及其在苹果酱制品生产中的应用
3.
Application and research of browning in apple jam processing;
苹果酱加工中褐变利用研究与探讨
3) applesauce
[英]['æpl'sɔ:s] [美]['æpḷ'sɔs]
苹果酱
1.
Microbes could not be found in applesauce treated by high pressure(500 MPa) cooperated with heating(40℃ ~ 60℃).
苹果酱经40℃~60℃协同500 MPa的处理后,果浆中检测不到微生物。
4) pomace
[英]['pʌmis] [美]['pʌmɪs]
水果酱或苹果酱
5) apple chutney
苹果酸辣酱
6) apple sauce
调味苹果酱
补充资料：苹果酱
原料：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
含有
热量(千卡) 277 硫胺素(毫克) 0.28
蛋白质(克) 0.4 核黄素(毫克) 0.02
脂肪(克) 0.1 烟酸(毫克) 0
碳水化合物(克) 68.7 维生素c(毫克) 1
膳食纤维(克) 0.3 维生素e(毫克) 0
维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0
胡罗卜素(微克) 0.1 钾(毫克) 26
视黄醇当量(微克) 30.4 钠(毫克) 11
钙(毫克) 2 锌(毫克) 0.08
镁(毫克) 3 铜(毫克) 0.03
铁(毫克) 1.3 磷(毫克) 3
锰(毫克) 0 硒(微克) 0
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条