1) cold marinate
生醋渍
2) Kaltmarinaden
生醋渍鲱
3) vinegar-dipping
醋渍
1.
The optimal parameters of vinegar-dipping technology were determined by orthogonal experiment.
研究利用醋渍的方法将小鲥鱼制成生食制品。
4) marinated sauce
醋汁;醋渍
5) vinegar pickling
醋渍处理
1.
Effect of vinegar pickling on physical and chemical characters of Lateolabrax japonicus were investigated.
研究了醋渍处理对养殖鲈鱼理化性质的影响及变化规律。
2.
Effect of vinegar pickling on physics and chemistry character of Lateolabrax japonicus was investigated.
本文研究了醋渍处理对养殖鲈鱼理化性质的影响及变化规律。
6) vinegar pickling
醋浸渍
补充资料：甘醋渍莲藕
原料/调料]
莲藕 1节(200公克) 乾辣椒 1根
甘醋汁 ： 砂糖 2大匙 醋 4大匙 出汁 4大匙 盐 少许
[制作流程]
1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。
2.乾辣椒泡水至软後，将籽挤出，切成小圆丁备用。
3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。
4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水後，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条