1) vinegar pickled products
醋渍食品
2) sugar curing foods
糖渍食品
3) delicatessild,delikatesill
醋渍鲱制品
4) marinade
[英][,mærɪ'neɪd] [美]['mærə'ned]
醋渍鱼制品
5) vinegar quality
食醋品质
6) vinegar treatment food
醋浸食品
1.
It also reports the great prospect for fermented vinegar in health property and vinegar treatment food.
阐述了酿造食醋的消炎抗菌、缓解心血管疾病、抗肿瘤等医疗保健功效,综述了酿造醋在醋浸食品如醋浸蛋、醋浸豆、醋浸花生等中华传统的保健食品的应用以及醋浸过程中各有效成分变化,展望了酿造食醋和醋浸保健食品广泛的应用前景。
补充资料：甘醋渍莲藕
原料/调料]
莲藕 1节(200公克) 乾辣椒 1根
甘醋汁 ： 砂糖 2大匙 醋 4大匙 出汁 4大匙 盐 少许
[制作流程]
1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。
2.乾辣椒泡水至软後，将籽挤出，切成小圆丁备用。
3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。
4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水後，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条