1) butterine manufacture,margarine manufacture
人造奶油的制造
2) Butterine
[英]['bʌtəri:n] [美]['bʌtə,rin]
人造奶油
1.
The pretreatment methods of butterine were co.
比较了人造奶油的预处理方法,测定了人造奶油中的镍,加标回收的最大相对标准偏差为5。
3) Margarine
[英][,mɑ:dʒə'ri:n] [美]['mɑrdʒərən]
人造奶油
1.
The Development of Low-calorific Oil-in-water Margarine;
低热值水包油型人造奶油的研制
2.
Study on stability of whipping margarine;
搅打型人造奶油稳定性研究
3.
Present situation and development tendency of China margarine;
中国人造奶油的现状及发展趋势
5) artificial ice cream
人造冰淇淋(非奶油制造的冰淇淋)
6) margarin factory sewage
人造奶油厂污水
补充资料：国外人造奶油
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
方法2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。
方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条