1) cuttle roe
墨鱼蛋
3) squid ink
鱿鱼墨
1.
The physiological activities of squid ink,such as anti-tumor activity,immunity regulation or induction of many cytokines,have been widely researched in recent years.
鱿鱼墨是鱿鱼加工过程中的废弃物,其主要化学成分是黑色素和蛋白多糖复合体。
2.
The paper determinated the ultra-visible and IR spectrums of squid melanin from squid ink by enzymatic hydrolysis and researched it’s solubility,stability in acid and alkali medium,stability in light and heat conditions.
测定酶解法制备的鱿鱼墨黑色素紫外、红外吸收光谱特征,并研究其溶解性、酸碱稳定性、光稳定性、热稳定性理化性质。
4) chipped cuttlefish
薄片墨鱼
5) dried cuttle fish
干墨鱼
6) cuttlefish in tomato sauce
茄汁墨鱼
补充资料：雪菜蒸墨鱼蛋
[原料] 鲜墨鱼蛋350克，罐头雪菜80克。
[[[调料]]] 泡椒10克，葱丝、姜末3克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，红椒丝2克，香菜3克。
[操作程序]
1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。
2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、泡椒炒香，浇在墨鱼蛋上，上笼蒸8分钟取出，上放葱丝、红椒丝，渍上热油，放上香菜叶即成。
[特色点评] 雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条