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1)  Gaspe cure
加斯佩腌鱼法
2)  Gaspe
加斯佩
3)  Peierls method
佩尔斯方法
1.
On the basis of Landau s antiferromagnetism theory, the Peierls method is discussed, and thereby lnΞ of a ferromagnetic system is calculated when k BT≈Bε F is satisfied.
以朗道反磁性理论为基础,讨论了佩尔斯方法,并用此方法计算了朗道反磁性系统满足条件kBT≈μBεF时的lnΞ;解释了德哈斯-范·阿耳芬效
4)  Salted fish
腌鱼
1.
Nutritional components of the salted fish from southeast of Guizhou were analyzed and evaluated,including general nutrients,minerals and trace elements,amino acid compositions,fatty acid compositions,nitrite and heavy metals content.
对贵州黔东南腌鱼的营养成分进行了分析和评价,主要对其一般营养成分、矿物质与微量元素、氨基酸组成、脂肪酸组成及亚硝酸盐和重金属含量进行了检测和营养学评价。
2.
However, owing to the high salt content and the discommodiousness in consume of traditonal salted fish, many reseaches have been carried out to improve this traditional products for years.
腌鱼是深受我国人民喜爱的传统水产制品。
5)  Cured fish
腌鱼
1.
Application of uniform design in optimization cured fish technology;
均匀试验设计在腌鱼工艺优化中的应用
2.
The relativity analysis between main composition with flavor quality of cured fish
腌鱼制品主要成分与风味品质相关性分析
3.
The paper has set up quality kinetics model of cured fish by determination the TVBN,TVC,pH,at 5℃,15℃,25℃ of light salting eel in different times,therefore we can forecast the shelf-life using Arrhenius equation.
对淡腌鳗鱼在5、15、25℃下,不同时间的挥发性盐基氮(TVBN),活菌总数(TVC)以及可滴定酸度等进行监控,建立腌鱼品质变化的动力学模型从而利用Arrhenius方程预测淡腌鳗鱼的货架寿命。
6)  kipper [英]['kɪpə(r)]  [美]['kɪpɚ]
腌鱼
1.
Determination of Nitrate in Dong nationality traditional kipper
黔东南侗族传统食品腌鱼中亚硝酸盐含量变化研究
补充资料:佩雷斯·加尔多斯,B.
      西班牙小说家、戏剧家。 1843年5月10日生于卡纳利群岛拉斯帕尔马斯城一个军官家庭。1863年进马德里大学法学院学习,与小说家佩雷达等人交往。1869年法学院毕业后从事文学创作。曾游历欧洲各国。1897年为西班牙皇家学院院士。晚年生活悲惨,经济拮据,双目失明。1920年1月4日死于马德里。
  
  佩雷斯·加尔多斯著有78部小说、24部剧本、15部其他作品,是西班牙著名小说家中的多产作家。他的作品主要表现爱国主义和民主思想。第一部长篇小说《金泉》(1870),描写西班牙民主主义者在1814年斐迪南七世复辟后所进行的斗争,揭露西班牙保皇派的丑恶面貌及其所采取的卑鄙的政治手腕。故事发生在1820至1823年之间。萨拉曼卡大学学生拉萨罗因参加学生运动被校方开除回乡,与舅父艾利亚斯所收养的孤女克拉腊相爱。拉萨罗因参加马德里自由派在"金泉"咖啡馆的聚会,被捕入狱, 后被保释。 国王斐迪南七世利用自由派内部激进派与温和派的分化,指使艾利亚斯伪装激进打入"金泉",煽动对立情绪。拉萨罗识破舅父的阴谋,予以揭露。保皇党恼羞成怒,对拉萨罗进行种种迫害。后拉萨罗与克拉腊在一个军官的帮助下逃离虎口,拉萨罗的自由主义思想也随之破灭。
  
  长篇小说 《勇敢的人──昔日激进分子的历史》(1872)写的也是同样的题材。故事发生在1804年,主人公马丁·牟列尔是一个深受法国大革命影响的青年,他主张以民主自由制度取代封建专制制度,建立一个不受教权影响的自由、光明的国家。他痛恨贵族,不仅由于他的政治信仰,而且还由于其父死于贵族之手。小说最后描写他在托莱多城组织反对查理四世的宠臣"和平公爵"戈多伊的暴动,为同伙出卖而被捕。
  
  1873至1912年间,佩雷斯·加尔多斯从事卷帙浩繁的历史小说《民族轶事》的写作。小说有 5辑46卷,第1辑写反对法国侵略的独立战争。第2辑写斐迪南七世归来后对自由派的镇压,第 3辑写第一次查理战争到阿方索十二世的婚礼,第 4辑写伊萨贝尔二世的统治与第二次查理战争,第 5辑写第一个共和国的失败,16岁的国王阿方索十二世登基,"复辟时期"开始。每一卷都是一部独立的小说。每辑以一个中心人物的生活,反映一个时期的历史。从19世纪初开始长达70余年的西班牙民主革命的每一个阶段,都在这部巨著中得到了艺术的再现。
  
  第 1辑第1卷《特拉法尔加》和第2卷《查理四世王朝》,是全书的引子,写孤儿加夫列尔·阿拉塞里参加特拉法尔加海战,直至拿破仑军队在西班牙阿拉毕雷斯的溃败,其中有历史事实,也有作者的虚构。第 4卷《拜林》写西班牙军队在抗法独立战争中取得第一个胜利的拜林战役,表现西班牙人民的爱国主义精神,同时也反映了西班牙军队中新旧思想的斗争。第 6卷《萨拉戈萨》与第 7卷《海罗那》,写法国侵略军攻陷萨拉戈萨,人民宁死不屈,英勇抵抗,突出了人民群众的作用。第 9卷《恩佩西纳多人胡安·马丁》,描写全国著名的游击队领袖胡安?ぢ矶〉挠⒂率录!5?10卷《阿拉毕雷斯战役》,写惠灵顿统率下的英国军队与西班牙人民协同作战,把拿破仑的军队打得溃不成军。
  
  在《民族轶事》的写作过程中,反映了作者思想的变化。第 1辑有个中心人物萨尔瓦多·蒙萨卢德,作者试图通过他的活动表现传统思想与新兴思想的斗争,写出19世纪西班牙资产阶级登上政治舞台的过程。其中还出现了一位具有爱国主义思想而政治上却持温和态度的人物,实际上是作者的自我写照。而在19年后,即1898年开始继续撰写《民族轶事》第3至5辑时,他的政治态度发生了很大的变化,他对资产阶级感到绝望,这种悲观情绪在第34卷《七月革命》中已有明显表现。
  
  梅嫩德斯·伊·佩拉约评论说:"《民族轶事》是本世纪西班牙文学史上最幸运的创作之一。一部人民喜闻乐见的作品。这部作品上自贵族阶层下至平民百姓,从工厂到学校,可以说雅俗共赏。它使得许多不了解过去历史的人懂得了历史真相......。这部作品给人们以正当娱乐,给青年人以热爱祖国的教育......。"阿索林强调指出这部作品"提高了民族觉悟"。
  
  佩雷斯·加尔多斯的其他小说,可以分为 3类。第1 类描写现代生活,如《悲翡达夫人》(1876),写19世纪末西班牙内地一个落后的、保存着封建特权的城镇的生活。年轻的工程师贝贝想与表妹罗萨里奥结婚,来到这个城镇,计划开办工厂,发展教育,改变落后面貌,实现自由民主理想,但遭到教会和包括他的姑母悲翡达夫人在内的地主的强烈反对。他们发现贝贝的自由主义思想和行动扰乱了小城的封建秩序,触犯了封建统治阶级和教会的利益, 就将他杀害。 此外还有《格罗利娅》(1877),写一对青年男女因宗教信仰不同而不能保持他们的爱情。《莱昂·罗契一家》(1878)描写一个具有自由主义思想的男子与一个狂热的天主教信女婚后所发生的一系列冲突。
  
  第 2类小说的特点是采用某些自然主义手法,行文中更多运用口语、民间成语和谚语。主题已超出对教权主义的谴责,触及复辟时期西班牙社会各方面的生活。《被剥夺遗产的女人》(1881)描写少女伊西多罗受人教唆,企图冒名继承阿兰西斯侯爵夫人的财产而未遂,从此彻底堕落。《曼索朋友》(1882)描写一个教授如何牺牲个人利益与爱情,成全其弟子佩尼亚的故事。《福尔图纳达和哈辛达》(1886~1887)反映了1868年革命与波旁王朝复辟时期马德里资产阶级的生活。其他作品还有《森特诺博士》(1883)、《忧伤》(1884)等。
    第3类小说着力描绘理想人物与乌托邦式的社会,偏离现实主义的倾向比较明显。《没有理性的理性》(1909)等即是这类作品的代表。其中有 4部内容连续的长篇小说:《托尔格马达受火刑》、《被绑在十字架上的托尔格马达》、《在炼狱中的托尔格马达》和《托尔格马达与圣彼得》(1889~1895),描写高利贷者托尔格马达成为银行家以至议员的发家史,塑造了一个狡诈、贪婪、吝啬的资产阶级暴发户的形象。第 1部写托尔格马达的爱子瓦兰丁病重,向上帝祷告无效,认为上帝欺骗了他,于是加强剥削,作为报复。第 2部写托尔格马达与破落的贵族小姐菲德拉结婚,买到侯爵的称号,谋得国会议员的席位,但托尔格马达在妻姐克鲁斯的操纵之下,犹如被绑在十字架上一样(克鲁斯意为十字架)。第 3部描述他的妻弟拉斐尔反对这桩婚姻,认为托尔格马达出身微贱,与他联姻是辱没家门,所以处处加以刁难。第4部写托尔格马达后期敬畏上帝,临终前希望赎罪,妄图"贿赂"圣彼得的"化身"甘博雷纳神甫,以便谋得进入天堂的归宿。英国文学评论家亚瑟·欧文认为加尔多斯创造的托尔格马达、莫里哀笔下的阿巴公和巴尔扎克笔下的葛朗台三个高利贷者的形象,可以互相媲美。其他著名作品还有《安赫尔·格拉》(1890~1891)、《慈悲心肠》(1897)、《祖父》(1897)等。
  
  佩雷斯·加尔多斯所写的剧本, 7部是以同名小说改编的,其中比较重要的有《悲翡达夫人》(1896)、《祖父》(1904)、《圣金廷公爵夫人》(1894)以及《埃勒克特拉》(1901)等。后者抨击宗教狂热,上演后引起群众的反宗教游行示威。此外,他还写有随笔、游记、回忆录、政论等。
  
  佩雷斯·加尔多斯是西班牙最重要的现实主义小说作家。西班牙著名小说家拉蒙·佩雷斯·德·阿亚拉曾把塞万提斯与加尔多斯并称为西班牙文学史上"一对并峙的高山"。
  
  

参考书目
   J.L.Sánchez Tincado, Galdós,Garacas,1943.
   Joaquín Casalduero, Vide y Obra de Galdós, Madrid,1974.
  

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