1) myozymase
肌肉酿酶
2) Muscle Proteinases
肌肉蛋白酶
3) muscle endogenous enzyme
肌肉内源酶
1.
The effect of three proteases,muscle endogenous enzyme,microbial enzyme and exogenous enzyme during maturation of fermented sausage were expounded.
阐述了三类蛋白酶,即肌肉内源酶、微生物酶和外源酶在发酵香肠成熟中所起的作用。
5) myophosphorylase
肌肉磷酸化酶
6) Muscle glycogen synthase (GYSl)
肌肉糖原合酶
1.
Objectives Muscle glycogen synthase (GYSl) is the limiting-rate enzyme of glucose nonoxidative metabolism in the skeletal muscle.
目的 肌肉糖原合酶(GYS1)是骨骼肌葡萄糖非氧化代谢的限速酶,其基因多态性可能与2型糖尿病胰岛素抵抗相关,在某些人群中可以作为2型糖尿病的遗传标记。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条