1) protein-tannin turbidity
(酒的)蛋白鞣质混浊
2) Beer protein turbidness
啤酒蛋白质混浊
3) protein cloudiness,protein clouding
蛋白质(引起的)混浊
4) protein turbidity
蛋白质混浊度
5) albuminous cloudiness
蛋白混浊
6) chill haze protein
冷混浊蛋白
1.
The chill haze protein in beer of three different brands was analyzed by SDS-PAGE electrophoresis.
利用SDS-PAGE电泳对3种不同品牌的啤酒中的冷混浊蛋白进行分析,结果表明,引起啤酒冷混浊的蛋白分为醇溶性蛋白和水溶性蛋白。
补充资料：非鞣质
分子式：
CAS号：
性质：又称非单宁。从鞣料植物中随同植物鞣质一起被水浸出的、不具鞣性的水溶物质称为非鞣质。非鞣质的组成很复杂，主要包括糖类、有机酸、植物蛋白、酚类物质、无机盐、色素及树胶等，它们的种类和数量视鞣料的不同而异。存在于植物鞣液中的非鞣质具有稳定鞣质和缓冲鞣质的作用。鞣质与非鞣质的比例决定着该植物鞣剂的纯度[纯度二鞣质/(鞣质+非鞣质)×100％]。
CAS号：
性质：又称非单宁。从鞣料植物中随同植物鞣质一起被水浸出的、不具鞣性的水溶物质称为非鞣质。非鞣质的组成很复杂，主要包括糖类、有机酸、植物蛋白、酚类物质、无机盐、色素及树胶等，它们的种类和数量视鞣料的不同而异。存在于植物鞣液中的非鞣质具有稳定鞣质和缓冲鞣质的作用。鞣质与非鞣质的比例决定着该植物鞣剂的纯度[纯度二鞣质/(鞣质+非鞣质)×100％]。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条