1) turkey sticks
(冻)火鸡肉条
2) turkey in aspic
肉冻火鸡
3) frozen frog meat
冻田鸡肉
4) chicken jelly;chicken in aspic
鸡肉冻
6) chicken in aspic
鸡肉冻子.
补充资料:鸡肉冻
用料:鸡腿(3只)
调料:水、料酒、酱油、葱、姜、胶粉
制法:
(1) 鸡在开水内氽烫后捞出。加水、料酒、酱油、葱、姜烧煮30分钟,取出,将肉撕成粗条放入模型内,鸡汤留用。
(2) 将留用的鸡汤继续烧煮至剩约2杯时,加入溶化的胶粉,再煮约1分半钟,经过滤后倒入模型内,待冷置冰箱。食时反扣出来,切长方块盛盘,沾料食之。
沾料:酱油,醋各1大匙,姜半大匙。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。