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1)  2,5-dihydroxy-5-methyl-3-(1-piperidinyl)-2-Cyclopenten-1-one
2,5-二羟基-5-甲基-3-(1-哌啶基)-2-环戊烯酮
2)  5-methyl-3,5-dicarbethoxy-2-cyclopenten-2-hydroxy-1-one
5-甲基-3,5-二乙酯基-2-环戊烯-2-羟基-1-酮
3)  6-hydroxy-3-(3-hydroxy-3-methyl-1,4-pentadien-1-yl)-2,4,4-trimethyl-2-cyclohexen-1-one
6-羟基-3-(3-羟基-3-甲基-1,4-戊二烯)-2,4,4-三甲基-2-环己烯-1-酮
4)  3-(2-dodecenyl)-1-(2,2,6,6-tetramethyl-4-piperidyl)pyrrolidine-2,5-dione
3-(2-十二碳烯基)-1-(2,2,6,6-四甲基-4-哌啶基)吡咯烷-2,5-二酮
5)  3-methyl-2-hydroxy-cyclopent-2-en-1-one
3-甲基-2-羟基环戊-2-烯-1-酮
6)  2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
1.
Then the intermediate was hydrolyzed to give the flavor compound 2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone in 52.
以2-甲基呋喃为起始原料,经 Mannich 反应、重排反应开环与随后的缩合反应关环制得中间体2-二甲氨基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮,再经水解反应合成得香料化合物2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮,总收率达52。
补充资料：2,5-二羟基-5-甲基-3-(1-哌啶基)-2-环戊烯酮
CAS: 34421-11-9
分子式: C11H17NO3
中文名称: 2,5-二羟基-5-甲基-3-(1-哌啶基)-2-环戊烯酮

英文名称: 2,5-dihydroxy-5-methyl-3-(1-piperidinyl)-2-Cyclopenten-1-one
2,5-dihydroxy-5-methyl-3-(1-piperidinyl)-2-cyclopenten-1-on
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