1) decoction method
熬制法
2) oil preparation by rendering
熬煮法制油
3) decoction
[英][di'kɔkʃən] [美][dɪ'kɑkʃən]
熬制
1.
Application of gas instead of solid coal in solid caustic soda decoction;
煤气替代块煤在固碱熬制中的应用
4) boiling with constant temperature
保温熬制
1.
After a whole technical process of vacuum concentration, boiling with constant temperature, mixing and dividing, the pickling brine of pickled Mustard tuber is made into pickled Mustard tuber sauce.
通过收集榨菜腌制盐水,经真空浓缩、保温熬制、调配和均质等工艺过程,制得榨菜调味液,使其呈棕红色,有酱香气和榨菜香气,无不良气味,澄清,鲜咸适口;可溶性无盐固形物≥8。
5) size cooking
熬胶，制胶
6) spice preparation
香料熬制剂
1.
Effects of the different spice preparation on storage of Jin-cheng Orange;
香料熬制剂对锦橙贮藏的影响
补充资料：熬制法
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：由动物脂肪组织或内脏等取得油脂的方法。有干熬法和湿熬法两种。干熬法是将油料切碎，放在开口锅或真空锅中加热至约105-110℃，脂肪组织受热去水而破裂，油脂与固体部分分离。湿熬法是将水加入切碎的油料共同加热，脂肪组织经受热而破裂，油脂分离上浮。
分子量：
CAS号：
性质：由动物脂肪组织或内脏等取得油脂的方法。有干熬法和湿熬法两种。干熬法是将油料切碎，放在开口锅或真空锅中加热至约105-110℃，脂肪组织受热去水而破裂，油脂与固体部分分离。湿熬法是将水加入切碎的油料共同加热，脂肪组织经受热而破裂，油脂分离上浮。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条