1) edible protein tertiary function
食用蛋白质第三机能
2) edible protein tertiary function
食用蛋白质第三功能
3) edible protein
食用蛋白
1.
It is the introduction of producing edible protein,yeast extract and tastist agent from yeast,and the uses of the products in food are expounded,so as to advance the course of the development and the use of yeast.
介绍以酵母菌体为原料制取食用蛋白、酵母精及增鲜剂,并对各制品在食品中的应用进行了阐述,旨在推动酵母菌体开发与利用的进程。
4) food protein
食品蛋白质
1.
Research progress of enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification;
食品蛋白质酶解改性提高功能特性的研究进展
2.
AngiotensinⅠconverting enzyme(ACE) plays an important physiologic role in the blood pressure regulation On one hand it catalyses the conversion of angiotensin Ⅰ into angiotensin Ⅱ, a vasoconstrictors; on the other hand ACE also degrades the bradykinin into inactive segment, a vasodilator The active peptides from food protein have significant antihypertensive effect.
血管紧张素转化酶Ⅰ在人体血压调节过程中起重要的生理作用 一方面,它使无活性的血管紧张素I转化为升压物质———血管紧张素Ⅱ,另一方面它能使降压物质———缓激肽分解成失活片段 源于食品蛋白质中的降压肽有明显的降血压作用,这些肽又是通过抑制血管紧张素转化酶的活性起降血压作用 综述血管紧张素转化酶抑制肽的降血压机理和研究现状,展望其前
3.
This paper reviewed the principles,advantages of microwave/ultrasonic assisted technology and new immobilized enzyme technology and the application in food protein hydrolysis.
综述了微波/超声波辅助酶解技术及新型固定化酶技术的原理、优点及其在食品蛋白质水解中的应用。
5) food proteins
食物蛋白质
1.
Study on digestive stability and heat stability of food proteins
食物蛋白质消化稳定性和热稳定性研究
2.
Database of proteins is constructed for searching latent bioactive peptides encrypted in food proteins;
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信息。
6) protein diet
蛋白质饮食
补充资料：食用蛋白质第三机能
分子式：
CAS号：
性质：指天然食用蛋白质除提供人体合成新蛋白质必需的氨基酸及能量外，于20世纪80～90年代还发现了蛋白质具有另外一个特殊生理机能，即第三功能：食用蛋白经不完全酶解后能产生若干个氨基酸残基相连的低聚肽，在消化吸收上又不亚于游离氨基酸，且营养效果更为优越，其中肽类不管有许多原蛋白质或其组成氨基酸所没有的新的生理功能。目前，已从食用蛋白质的不完全水解物中获得了各种功能性肽，如促钙吸收肽、降血压肽、降血脂肽和免疫调节肽等。这使生产保健食品和医药提供了足够原料有了物质保证。
CAS号：
性质：指天然食用蛋白质除提供人体合成新蛋白质必需的氨基酸及能量外，于20世纪80～90年代还发现了蛋白质具有另外一个特殊生理机能，即第三功能：食用蛋白经不完全酶解后能产生若干个氨基酸残基相连的低聚肽，在消化吸收上又不亚于游离氨基酸，且营养效果更为优越，其中肽类不管有许多原蛋白质或其组成氨基酸所没有的新的生理功能。目前，已从食用蛋白质的不完全水解物中获得了各种功能性肽，如促钙吸收肽、降血压肽、降血脂肽和免疫调节肽等。这使生产保健食品和医药提供了足够原料有了物质保证。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条