2) zymotic fluid of Polypor Laetiporus
干酪菌发酵产物
1.
The experimental studies of the effect zymotic fluid of Polypor Laetiporus on the intestinal propulsive inhibition in mice;
干酪菌发酵产物对小鼠小肠推进功能抑制的影响
2.
Purpose To study the effect and its mechanism of zymotic fluid of Polypor Laetiporus (ZPL) on the intestinal propulsive movement in conscious mice.
目的观察干酪菌发酵产物对小鼠小肠推进功能的影响。
3.
Purpose To study the effect and its mechanism of zymotic fluid of Polypor Laetiporus (ZPL) on the muscular tension of the isolated ileum of guinea pig.
目的 观察干酪菌发酵产物对豚鼠离体回肠平滑肌收缩功能的影响。
3) Freeze-dried starter
冻干发酵剂
1.
Study on the preparation conditions of a freeze-dried starter for Lactobacillus casei LC-15;
干酪乳杆菌LC-15冻干发酵剂制备条件研究
2.
This paper studied on the freeze-dried starter of Lactobacillus sp.
以乳酸杆菌为菌种,进行单因素和响应面法实验优化得到制备冻干发酵剂的复合保护剂为:脱脂乳粉9。
4) fermentation butyric acid
发酵酪酸
5) cheese flavoring
干酪调味剂
1.
The main purpose of this research:hope to make a product named cheese flavoring for Cheddar-cheese by adding exogenous protease and lipase preparations to fresh Cheedar-cheese paste.
本课题研究主要目的:希望能通过向新鲜契达干酪中添加外源蛋白酶和脂酶制剂,研制出具有契达风味的干酪调味剂产品,且这种产品可添加到新鲜干酪中,促进干酪风味物质生成、缩短干酪成熟时间,从而降低生产成本;同时这种产品也可应用到其他需要干酪风味的食品中。
6) cultured buttermilk
发酵过的酪乳
补充资料：干酪发酵剂
分子式：
CAS号：
性质：将生产或制备干酪所用的微生物菌种，通过纯培养制成干酪发酵剂。不同菌制成的发酵剂对生产出的干酪有不同的品味和种类(如硬质干酪、半硬质干酪、软质干酪)。常用菌种有乳酸链球菌(Streptococcus lactis)、乳脂链球菌(S. cremoris)、乳脂明串珠菌(Leuc cremeris)、嗜热链球菌(S. thermor philus)、瑞士乳杆菌(L. helveticus)。
CAS号：
性质：将生产或制备干酪所用的微生物菌种，通过纯培养制成干酪发酵剂。不同菌制成的发酵剂对生产出的干酪有不同的品味和种类(如硬质干酪、半硬质干酪、软质干酪)。常用菌种有乳酸链球菌(Streptococcus lactis)、乳脂链球菌(S. cremoris)、乳脂明串珠菌(Leuc cremeris)、嗜热链球菌(S. thermor philus)、瑞士乳杆菌(L. helveticus)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条