1) C.I.Acid Red 94(45440)
食用色素红色105号
2) Amaramth
食用色素红色2号
3) Erythrosine
[i'riθrəsin]
食用色素红色3号
4) 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein disodium salt
食用色素红色3号
5) natural edible red pigment
天然食用红色素
6) C.I.Acid blue 74
食用色素蓝2号
补充资料：食用色素红色105号
分子式：C20H2Cl4I4Na2O5
分子量：1017.65
CAS号：11121-48-5
性质：紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。
制备方法：将精制的四氯荥光素溶解在氢氧化钠溶液中，加碘进行碘化反应，用盐酸析出后，再将其转变为钠盐，进一步浓缩而得成品。
用途：食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。
分子量：1017.65
CAS号：11121-48-5
性质：紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。
制备方法：将精制的四氯荥光素溶解在氢氧化钠溶液中，加碘进行碘化反应，用盐酸析出后，再将其转变为钠盐，进一步浓缩而得成品。
用途：食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条