1) Whipping Emulsifier
搅打起泡乳化剂
1.
Preparation and Application of the Compound Powder Whipping Emulsifier;
复配型粉末搅打起泡乳化剂的制备与应用研究
2) whipped
搅打(起泡)的
3) ratio of whipping overrun
搅打起泡率
1.
It was investigated that the influences of homogenizing conditions such as homogenizing pressure,homogenizing temperature,homogenizing frequency,on the ratio of whipping overrun and foam hardness of fatless whipped cream were studied to provide some based data for the production of fatless whipped cream.
本文报道通过探讨均质压力、均质温度、均质次数等均质条件对无脂搅打奶油的搅打起泡率和泡沫硬度等应用品质的影响。
4) beaten-up whites
搅打起泡的蛋清
5) whip
[英][wɪp] [美][wɪp]
n.鞭子v.抽打;搅打，打成泡沫;激起;煽动
6) chemical blowing agent
化学起泡剂
补充资料：乳化剂400非离子表面活性剂
分子式：
CAS号：
性质：又称聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯，吐温40，乳化剂400非离子表面活性剂。琥珀色油状液体，无毒、有脂肪气味，密度1.08～1.1g/cm闪点>149℃，燃点>149℃，酸值<2，羟值90～105，HLB=15.6。能溶于水、稀酸、稀碱及多种有溶剂，不溶于植物油及矿物油。由失水山梨醇单棕榈酸酯与环氧乙烷加成反应制得。用作油/水型乳化剂，也用作增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润湿剂，有润湿和起泡性能。用于食品化妆品乳化剂，也常用作纤维油剂的乳化剂，柔软剂和润滑剂。
CAS号：
性质：又称聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯，吐温40，乳化剂400非离子表面活性剂。琥珀色油状液体，无毒、有脂肪气味，密度1.08～1.1g/cm闪点>149℃，燃点>149℃，酸值<2，羟值90～105，HLB=15.6。能溶于水、稀酸、稀碱及多种有溶剂，不溶于植物油及矿物油。由失水山梨醇单棕榈酸酯与环氧乙烷加成反应制得。用作油/水型乳化剂，也用作增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润湿剂，有润湿和起泡性能。用于食品化妆品乳化剂，也常用作纤维油剂的乳化剂，柔软剂和润滑剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条