1) ITS-1 Sequence
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
2) Saccharomyces cerevisiae
酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae
3) Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae
4) Saccharomyces cerevisiae B5
Saccharomyces cerevisiae B5
1.
Kinetic Model of Asymmetric Reduction of 2’-chloroacetophenone by Saccharomyces cerevisiae B5 with Coenzyme Regeneration Process;
伴有辅酶再生过程的Saccharomyces cerevisiae B5不对称还原2’-氯-苯乙酮的催化反应动力学
2.
Optimization culture medium of Saccharomyces cerevisiae B5 with high ability of producing carbonyl reductase using response surface methodology;
响应面法优化高选择性羰基还原酶产生菌Saccharomyces cerevisiae B5的培养基组成
5) Saccharomyces cerevisiae
啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）
6) brewing
酿酒
1.
The expanding technique and its application to brewing industry;
膨化技术及其在酿酒工业中的应用
2.
Based on the brewing principle of metabolites of alcohol and flavor substances production by microbial cultivation,the relationship between the brewing technology and the product's style and quality is described in the aspects of brewing technology,microbial species,metabolites,major flavor components,flavor styles and product's style and quality.
文章根据酿酒就是培养微生物获取代谢产物-酒精与香味物质的原理,从“酿酒工艺不同,微生物种类不同,代谢产物不同,主香成分不同,香型不同,产品风格质量不同”几个方面,论述了酿酒工艺与产品风格质量之间的关系。
3.
The production procedure of Xiaoqu Liquor with polished indica rice as raw material and U-Q-1 Rhizopus as koji was studied in this paper,The optimum brewing conditions are as follows:0.
U -Q - 1根霉菌株制曲酿制小曲米白酒生产工艺 ,确定了用U -Q - 1制曲酿酒的最佳工艺条件 ;用曲量 0 4%～ 0 5 %、最佳糖化时间是 2 2h ,加水量为 12 0
参考词条
补充资料：Saccharomyces
分子式：
CAS号：
性质： 子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目、酵母科中的一属重要真菌。细胞圆形、椭圆形或柱形。无性繁殖为多边出芽。某些种可形成假菌丝，但决无真菌丝。菌落乳白色、有光泽、较平坦、边缘整齐。在液体培养时通常不形成菌醭。营养细胞多为双倍体，也有多倍体。有性生殖时产生子囊孢子。双倍体营养细胞可直接发育成子囊。子囊内产生1～4个光滑的球形子囊孢子。子囊成熟时不破裂。子囊孢子发芽后立即或稍过一段时间发生接合。兼性厌氧。可发酵一至几种糖类。厌氧条件下糖类发酵产生乙醇和CO2。不同化乳糖和高级烃类。不同化硝酸盐。本属有7种(1984)，模式种为酿酒酵母(S. cerevisiae)。本属菌种在酿酒、制药、生产单细胞蛋白和遗传工程中有着重要应用。
CAS号：
性质： 子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目、酵母科中的一属重要真菌。细胞圆形、椭圆形或柱形。无性繁殖为多边出芽。某些种可形成假菌丝，但决无真菌丝。菌落乳白色、有光泽、较平坦、边缘整齐。在液体培养时通常不形成菌醭。营养细胞多为双倍体，也有多倍体。有性生殖时产生子囊孢子。双倍体营养细胞可直接发育成子囊。子囊内产生1～4个光滑的球形子囊孢子。子囊成熟时不破裂。子囊孢子发芽后立即或稍过一段时间发生接合。兼性厌氧。可发酵一至几种糖类。厌氧条件下糖类发酵产生乙醇和CO2。不同化乳糖和高级烃类。不同化硝酸盐。本属有7种(1984)，模式种为酿酒酵母(S. cerevisiae)。本属菌种在酿酒、制药、生产单细胞蛋白和遗传工程中有着重要应用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。