1) lipid auto-oxidization
油脂自动氧化
2) Lipid oxidation
油脂氧化
1.
Advance in study on inhibiting lipid oxidation of natural antioxidants;
天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
2.
Effect of different types of packaging on lipid oxidation of walnut (Carya cathayensis Sarg.) during storage;
为了选择合适的包装措施以减缓山核桃仁中油脂在贮藏期间的氧化酸败,延长其贮藏期,研究了用聚乙烯塑料膜(Polyethylene,PE)和聚乙烯塑料铝箔膜(Polyethylene/Al,PE/Al)的普通包装与PE、PE/Al的真空包装,4种不同包装措施对山核桃贮藏过程中油脂氧化的影响。
3) oil oxidation
油脂氧化
1.
Measure of delay oil oxidation in wheat germ was studied in this paper.
本文探讨了延缓小麦胚芽中油脂氧化的措施。
2.
Rancimat apparatus and filte-paper method were adopted to study respectively inhibiting oil oxidation and antibacterial characterization of apple polyphenol in this paper.
采用Rancimat法和滤纸片法分别研究了AP对油脂氧化的抑制作用和对大肠杆菌活性的抑制,试验结果表明,添加AP、BHT、TBHQ和VC4种抗氧化剂的花生油样品,AP的诱导时间最长,表明AP的抑制油脂氧化能力最强;0。
4) oxidized oil
氧化油脂
1.
The effects of oxidized oils on the growth and the activities of antioxidant system of juvenile Tilapia were studied by adding different peroxide value of oil into the experimental diets.
通过饲喂不同过氧化值油脂的饲料,研究奥尼罗非鱼(Oreochromisniloticus×O·aureus)的生长性能、肝胰腺抗氧化能力与氧化油脂的关系。
2.
In this paper,recent advances about effects of oxidized oil on animals are presented.
本文综述了油脂氧化产物、氧化状况的评定指标、氧化产物的吸收和代谢、氧化油脂的营养价值、氧化油脂对动物生产性能、生物膜、酶活性及组织器官的影响、氧化油脂对血液指标和肉质的影响以及氧化油脂毒副作用的控制等方面的研究成
5) autoxidation of gasolines
汽油的自动氧化
6) oil oxide
油脂氧化物
1.
The peroxide value of oil oxide was determined by spectrophotometry.
研究了用分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值。
补充资料：自动氧化
有机或无机化合物与空气中的氧在常温或稍高温度下温和地进行的不发生燃烧或爆炸的反应，例如金属的生锈，食物、油脂的酸败和橡胶、塑料的老化等。
氧分子的基态是双自由基,电子结构为。氧分子与有机物的作用一般属于自由基反应。自动氧化是一类复杂的自由基链式反应，其中有机过氧化物是中间体或最终产物。按作用的结构不同，氧化速率有很大差异，其氧化机理也不全相同。例如，苯甲醛在放置时，会被空气中的氧缓慢氧化成苯甲酸，其反应机理为：
生成的过苯甲酸再与苯甲醛通过如下离子反应产生苯甲酸：
异丙苯的过氧化是一个重要的有机合成反应，得到的氢化过氧化物的收率很高。后者在无机酸作用下重排为苯酚和丙酮，这是目前制备苯酚和丙酮的工业方法：
形成烯丙基过氧化氢是各种烯烃的典型反应。它们与氧的反应都表现出自由基链式反应的特征。与夺取烯丙基氢相竞争的一个反应是自由基对双键的加成反应，长时间的氧化可生成复杂的产物。干性油和油漆生成不溶性膜就是由于这两种反应同时作用的结果。
参考书目
F. A.凯里、R. J.森德伯格著，夏炽中译：《高等有机化学》，A卷（结构与机理），人民教育出版社,北京，1983。(F. A. Carey and R. J. Sundberg, Advanced Organic Chemistry, Plenum Press,New York,1977.)
氧分子的基态是双自由基,电子结构为。氧分子与有机物的作用一般属于自由基反应。自动氧化是一类复杂的自由基链式反应，其中有机过氧化物是中间体或最终产物。按作用的结构不同，氧化速率有很大差异，其氧化机理也不全相同。例如，苯甲醛在放置时，会被空气中的氧缓慢氧化成苯甲酸，其反应机理为：
生成的过苯甲酸再与苯甲醛通过如下离子反应产生苯甲酸：
异丙苯的过氧化是一个重要的有机合成反应，得到的氢化过氧化物的收率很高。后者在无机酸作用下重排为苯酚和丙酮，这是目前制备苯酚和丙酮的工业方法：
形成烯丙基过氧化氢是各种烯烃的典型反应。它们与氧的反应都表现出自由基链式反应的特征。与夺取烯丙基氢相竞争的一个反应是自由基对双键的加成反应，长时间的氧化可生成复杂的产物。干性油和油漆生成不溶性膜就是由于这两种反应同时作用的结果。
参考书目
F. A.凯里、R. J.森德伯格著，夏炽中译：《高等有机化学》，A卷（结构与机理），人民教育出版社,北京，1983。(F. A. Carey and R. J. Sundberg, Advanced Organic Chemistry, Plenum Press,New York,1977.)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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