1) Rice wine koji
米酒曲
2) Xiaoqu rice wine
小曲米酒
1.
Accordingly,the production of Xiaoqu rice wine has also gradually realize semi-mechanization.
建国后,随着液体法麸曲白酒的发展,酿酒生产设备逐渐朝着机械化、半机械化发展,因此,小曲米酒生产也逐步实现半机械化,采用纯种根霉和纯种酵母作糖化发酵剂,大大减轻了劳动强度,提高了糖化发酵率,可节约人力50%左右。
3) distiller's yeast
酒米曲
4) red starter glutinous wine
红曲糯米酒
5) Xiaoqu-Dabing rice wine
小曲大饼米酒
6) Xiaoqu rice-flavour type liquor
小曲米香型白酒
1.
TH-AADY and flavour-producing ADY were used in the production of Xiaoqu rice-flavour type liquor.
在小曲米香型白酒生产中应用TH—AADY和生香ADY,TH—AADY用量在0。
补充资料：对酒曲二首
【诗文】：
梅发柳依依，黄鹂历乱飞。当歌怜景色，对酒惜芳菲。
曲水浮花气，流风散舞衣。通宵留暮雨，上客莫言归。
春来酒味浓，举酒对春丛。一酌千忧散，三杯万事空。
放歌乘美景，醉舞向东风。寄语尊前客，生涯任转蓬。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷235_15
梅发柳依依，黄鹂历乱飞。当歌怜景色，对酒惜芳菲。
曲水浮花气，流风散舞衣。通宵留暮雨，上客莫言归。
春来酒味浓，举酒对春丛。一酌千忧散，三杯万事空。
放歌乘美景，醉舞向东风。寄语尊前客，生涯任转蓬。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷235_15
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