1) miscellaneous style liquor
兼香型白酒
1.
A total of 90 aroma compounds were identified, the most important compounds contributed to Chinese miscellaneous style liquor were ethyl hexanoate, 4-vinylguaiacol, hexanoic acid, 3-methylbutanol, ethyl 3-methylbutanoate, 4-ethylguaiacol, vanillin, 2-phenylethyl acetate and butanoic acid.
采用液-液萃取法(liquid-liquid extraction,LLE)提取兼香型白酒和浓香型白酒中的香气化合物,采用闻香分析(GC-O)和GC-MS分离鉴定。
3) liquor flavor styles
白酒香型
1.
The establishment and historical development of liquor flavor styles are introduced.
介绍了白酒香型的确立和发展历史背景,并阐明了白酒的众多香型中清香、浓香、酱香是传统大曲酒的主流香型及香型的变迁是经济发展和对传统工艺的继承与发扬的结果。
4) Feng-Luzhou-flavor mixed liquor
凤兼浓型白酒
5) soy-flavor liquor
豉香型白酒
1.
Yubingshao,as a typical repre-sentative of soy-flavor liquor,is produced as follows :big caky starter used as saccharifying ferment ;rice used as raw materials;use level of starter as high as20%;after distillation of zhaijiu(vegetarian liquor),fat then added for mature,and the special.
豉香型白酒乃我国十大香型之一,独具南国特色,区域消费特征很明显,为主要出口白酒酒种之一。
6) luzhou-flavor liquor
浓香型白酒
1.
Application of the Technology of Cellar-flowing by Five Kinds of Cereal Grains in the Production of Luzhou-flavor liquor in North China;
五粮跑窖工艺在北方浓香型白酒中的应用
2.
The Change Rule of Total Ester Total Acid During Storage of Luzhou-flavor Liquor
浓香型白酒贮存过程中酯减少途径的研究
3.
The change rules of total esters and total acids in Luzhou-flavor liquor of different alcoholicity and of different grades during storage were studied and the related inflluencing factors were investigated.
研究了不同酒度、不同等级的浓香型白酒在贮存过程中的总酯、总酸的变化规律以及影响因素。
补充资料：送陈兼应辟兼寄高適、贾至
【诗文】：
结绿处燕石，卞和不必知。所以王佐才，未能忘茅茨。
罢官梁山外，获稻楚水湄。适会傅岩人，虚舟济川时。
天网忽摇顿，公才难弃遗。凤凰翔千仞，今始一鸣岐。
上马指国门，举鞭谢书帷。预知大人赋，掩却归来词。
天子方在宥，朝廷张四维。料君能献可，努力副畴咨。
旧友满皇州，高冠飞翠蕤。相逢绛阙下，应道轩车迟。
高侯秉戎翰，策马观西夷。方从幕中事，参谋王者师。
贾生去洛阳，焜耀琳琅姿。芳名动北步，逸韵凌南皮。
肃肃举鸿毛，冷然顺风吹。波流有同异，由是限别离。
汉塞隔陇底，秦川连镐池。白云日夜满，道里安可思。
梦想浩盈积，物华愁变衰。因君附错刀，送远益凄其。
四海各横绝，九霄应易期。不知故巢燕，决起栖何枝。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷246_14
结绿处燕石，卞和不必知。所以王佐才，未能忘茅茨。
罢官梁山外，获稻楚水湄。适会傅岩人，虚舟济川时。
天网忽摇顿，公才难弃遗。凤凰翔千仞，今始一鸣岐。
上马指国门，举鞭谢书帷。预知大人赋，掩却归来词。
天子方在宥，朝廷张四维。料君能献可，努力副畴咨。
旧友满皇州，高冠飞翠蕤。相逢绛阙下，应道轩车迟。
高侯秉戎翰，策马观西夷。方从幕中事，参谋王者师。
贾生去洛阳，焜耀琳琅姿。芳名动北步，逸韵凌南皮。
肃肃举鸿毛，冷然顺风吹。波流有同异，由是限别离。
汉塞隔陇底，秦川连镐池。白云日夜满，道里安可思。
梦想浩盈积，物华愁变衰。因君附错刀，送远益凄其。
四海各横绝，九霄应易期。不知故巢燕，决起栖何枝。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷246_14
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