1) cold haze
冷混浊
1.
Non-biological stability was analyzed by cold haze trial through adding the prolyl endopeptidase (PEP) to the fermented wort.
将脯氨酰内肽酶(PEP)添加在啤酒后酵液中,通过冷混浊实验分析脯氨酰内肽酶对啤酒非生物稳定性的影响。
2) chill haze protein
冷混浊蛋白
1.
The chill haze protein in beer of three different brands was analyzed by SDS-PAGE electrophoresis.
利用SDS-PAGE电泳对3种不同品牌的啤酒中的冷混浊蛋白进行分析,结果表明,引起啤酒冷混浊的蛋白分为醇溶性蛋白和水溶性蛋白。
3) turbidity
[英][tə:'biditi] [美][tɝ'bɪdətɪ]
①浊度 ②混浊
4) turbidity
[英][tə:'biditi] [美][tɝ'bɪdətɪ]
混浊
1.
Alcoholic drink products can always give rise to turbidity and sedimentation due to some physiochemical and biochemical reasons.
酒类产品因物理化学和生物化学等原因常产生混浊沉淀的现象,需要加入各种澄清剂以去除沉淀物质,使酒液获得长期的稳定性,因此澄清处理是酒类生产中的一个重要的环节。
2.
The turbidity mainly covers protein haze,brownish black color precipitate,inorganic salt precipitate,alkali haze,and higher fatty acid and ester precipitate.
因配制酒中各溶解成分的溶解度条件的改变而易产生混浊,混浊的原因有:蛋白质混浊、棕黑色沉淀、无机盐沉淀、碱性混浊和高级脂肪酸酯混浊;除浊法有澄清剂法、超滤法和冷冻法,冷冻法除浊对配制酒的口感质量与除浊效果比其他两种方法好。
5) haze
[英][heɪz] [美][hez]
混浊
1.
Effects on Apple Juice Concentrate Re-haze with Polyphenols and Proteins;
多酚和蛋白质对苹果浓缩汁二次混浊的影响
2.
Morphological analysis of the second haze in concentrated apple juice;
苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析
3.
Main components in hazed concentrated apple juice were analyzed and compared with the normal juice.
通过比较正常果汁和二次混浊果汁的主要化学成分,研究2种果汁主要成分的区别,以揭示果汁二次混浊的主要成分。
6) cloud
[英][klaʊd] [美][klaud]
混浊
1.
Progress in research on cloud stabilization of citrus juices;
柑橘类果汁混浊稳定化研究进展
2.
The problems of the browning of chestnut and the cloud of juice in the processing of chestnut can are studied.
对板栗罐头加工过程中栗果褐变和糖液混浊现象的问题进行了研究,结果表明在煮制中添加0。
补充资料：浓缩冷冻混浊红葡萄汁
工艺流程 红葡萄→洗净→破碎除梗→加热→榨汁→除果酱→杀菌→冷却→浓缩→糖度调整→冷却→冷冻→灌装→密封→包装→检验→产品→冷冻保藏
制作方法
1.为了保持葡萄汁的混浊度，除果酱时不使用酶法处理果酱，而且直接应用自动排渣离心分离机除果酱，离心机转速为6000转/分。
2.杀菌冷却，一般采用片式热交换器，杀菌温度85℃，15秒。迅速冷却至常温。
3.浓缩冷冻混浊红葡萄汁比透明汁果胶含量高，果汁中又有许多不溶性固形物，容易产生胶化现象。所以这样的果汁浓缩一般控制果汁糖度在33°bx，浓缩比为1/3比较合适。
4.浓缩后的混浊红葡萄汁，一般用片式热交换器两级冷却，第一级通自来水冷却到20℃，第二次通冷冻水冷却到5℃左右。然后再用快速冷冻机冷到-6～7℃。
5.这种冷冻红葡萄汁一般作为原料果汁，用18立升的内表面有涂层的铁桶盛装，果汁净重20千克。注意不要装满，要考虑到冷冻时的体积膨胀。密封包装后的产品，存放在低温冷库内在-25℃冻结保藏。
产品特点 经包装保藏后其色、香、味俱佳，是理想的原料果汁。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条