1) glucono-γ-lactone
葡萄糖-γ-内酯
1.
In this paper,sodiumlactate,sodium diacetate and glucono-γ-lactone were used to marinated eggs.
将乳酸钠、双乙酸钠、葡萄糖-γ-内酯作为复合型防腐剂加入到卤蛋中,通过不同贮藏期对卤蛋微生物指标的测定与感官分析,研究单一型、复合型防腐剂对卤蛋防腐的效果。
2) gluconolactone
葡萄糖内酯
3) glucofurone
[ɡlu:kə'fjuərəun]
葡萄酸γ-内酯
4) gamma-glucose
γ-葡萄糖
5) gluconic acid-δ-lactone
葡萄糖酸-δ-内酯
1.
Peanut and carrot was taken as raw materials,gluconic acid-δ-lactone as coagulant,lactone curd of peanut and carrot was produced.
以花生和胡萝卜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂,研制出花生胡萝卜内酯豆腐。
2.
By reference to traditional technology,gluconic acid-δ-lactone is added in as coagulant,and orthogonal experiment and sensory analysis are adopted,which concludes the optimum ratio in making uncongealed bean curd: gluconic acid-δ-lactone 0.
在传统工艺的基础上,加入葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)作为凝固剂,采用正交试验方法和食品感官分析方法,确定了豆腐脑的最佳工艺配比为:葡萄糖酸内酯0。
6) D-glucuronolactone
葡萄糖醛酸内酯
1.
Improvement on the esterification and crystallization of D-glucuronolactone;
葡萄糖醛酸内酯酯化及结晶工艺改进研究
补充资料：呋喃糖醛酸γ-内酯
分子式：C6H8O6
分子量：176.12
CAS号：32449-92-6
性质：白色结晶或结晶性粉末。熔点176-178℃，相对密度1.76（30/4℃）。溶于水，水溶液放置2个月后有80%的内酯转化为葡萄糖醛酸。加热至100℃时，在2h内即有60%的酯和40%的酸达成平衡状态。略溶于甲醇，微溶于乙醇。见光色变深。无臭，味微苦。
制备方法：由葡萄糖醛酸（见前条）内酯化制得：淀粉用硝酸氧化再经水解得到的葡萄糖醛酸浓缩液，与冰醋酸混合，于60-65℃（5.32-14.6kPa）减压内酯化，同时回收乙酸，反就物冷却放置6-8d，即结晶出葡萄糖醛酸内酯。用乙醇水溶解液重结晶，尖性炭脱色精制即得成品。
用途：该品为解毒剂。能与肝内和肠内的毒物结合成无毒的葡萄糖醛酸结合物，并排出体外，有保肝和解毒作用。用于肝炎、肝硬化、食物或药物中毒。
分子量：176.12
CAS号：32449-92-6
性质：白色结晶或结晶性粉末。熔点176-178℃，相对密度1.76（30/4℃）。溶于水，水溶液放置2个月后有80%的内酯转化为葡萄糖醛酸。加热至100℃时，在2h内即有60%的酯和40%的酸达成平衡状态。略溶于甲醇，微溶于乙醇。见光色变深。无臭，味微苦。
制备方法：由葡萄糖醛酸（见前条）内酯化制得：淀粉用硝酸氧化再经水解得到的葡萄糖醛酸浓缩液，与冰醋酸混合，于60-65℃（5.32-14.6kPa）减压内酯化，同时回收乙酸，反就物冷却放置6-8d，即结晶出葡萄糖醛酸内酯。用乙醇水溶解液重结晶，尖性炭脱色精制即得成品。
用途：该品为解毒剂。能与肝内和肠内的毒物结合成无毒的葡萄糖醛酸结合物，并排出体外，有保肝和解毒作用。用于肝炎、肝硬化、食物或药物中毒。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条