1) Liji ham
里脊火腿
1.
Selection of cultures and optimum of technology of fermented Liji ham
发酵里脊火腿菌种的筛选及工艺优化
2) fillet podjarka
火锅里脊
3) loin
[英][lɔɪn] [美][lɔɪn]
里脊
1.
The variation of physicochemical characteristics and the growth and decline regularity of microbe of fermented loin ham were investigated in storage process.
本实验对里脊发酵火腿发酵理化特性变化及储藏过程微生物的消长规律进行了研究。
4) ham
[英][hæm] [美][hæm]
火腿
1.
Comparison of the volatile substance from Jinhua ham and Parma ham by SPME and SDE methods;
SPME和SDE法提取的金华火腿与巴马火腿风味物质比较
2.
Determination of Residual Organophosphorus Pesticides in Ham by Gas Chromatography with Purification on Gel Permeable Column;
凝胶柱前处理-气相色谱法测定火腿中多种有机膦农药残留量
5) Inside crescent kick
里合腿
6) The tenderloin of beef;the fillet.
牛里脊肉;里脊片
补充资料：蜂尔里脊
青海名菜
里脊肉剁碎，加盐、姜末、花椒少许，调制成丸子，用蛋清涂抹在丸子上，文火炸熟，浇上味精、糖、醋等配好的芡汁，出锅时淋几滴香油。此菜既有肉又不腻，好吃。蛋白虫草鸡：鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草（开水泡软）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，装碗灌鸡汤，再蒸片刻，取出扣盘，浇上清汤即可。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。
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参考词条