1) corn juice
玉米汁饮料
1.
Through single-factor and orthogonal experiments,the maximum and optimum dosages of poly-L-lysine in corn juice were determined.
通过单因素试验和正交试验,确定了聚赖氨酸在玉米汁饮料中的最大使用量、最佳使用量,并确定了在玉米汁饮料中与聚赖氨酸组合的最佳制剂以及复配防腐剂的最佳配方。
2) corn beverage
玉米饮料
1.
The optimum conditions were obtained to keep the colloidal system stable in the corn beverage.
用胶体化学的基本原理,对高淀粉玉米饮料的稳定性进行了研究,确定了玉米饮料的稳定性的最佳工艺参数,用该方法生产出来的玉米饮料其稳定性可达3个月之久。
3) corn vinegar drink
玉米醋饮料
1.
On the basis of recent research and production practice,the experiments deployment into corn vinegar drink with corn vinegar which is brewing through liquid fermentation,and studied the causes and solutions to produce precipitation ,eventually got health corn vinegar drinks with the best flavor and nutritional value.
实验根据近年来科研和生产实践的研究结果,将经过液态发酵酿造成的玉米醋调配成醋酸饮料,并研究了此饮料产生沉淀的原因及解决方法,最终得出具有最佳风味和营养保健价值的玉米醋饮料。
4) corn milk
玉米乳饮料
1.
This article analyzed the hazard of corn milk quality changes in the whole production process,identified the critical control point in all process, and established the HACCP system in the production of corn milk, drawed up HACCP work schedule, so improved the quality of products.
建立了玉米乳饮料生产的HACCP系统,并制定出HACCP工作计划表。
5) fermentation rice juice beverage
发酵米汁饮料
1.
An orthogonal regression design is used in studying the preparation of fermentation rice juice beverage from high-protein rice flour and broken rice.
以清洁米加工的副产品高蛋白米粉和碎米为原料,采用回归正交设计法研制发酵米汁饮料。
6) corn milk beverage
甜玉米乳饮料
1.
The effects of compound stabilizer on the viscosity,centrifugation sediment and appearance quality of corn milk beverage were studied in the paper.
探讨了不同稳定剂复配对甜玉米乳饮料黏度、离心沉淀量以及外观品质的影响。
补充资料：玉米汁饮料
玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。
一、工艺流程
选料－→去苞衣、去须－→清洗－→灭酶－→冷却－→刮粒、取粒－→打浆－→过滤－→玉米汁－→混合调配－→均质－→过滤－→灌装－→封罐－→杀菌－→冷却－→成品
二、操作要点
1.原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2.原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3.灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4.刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5.打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6.配料：配方为(％)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
7.调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8.装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀 菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。
9.冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条