1) meat water-holding capacity
肉品保水性
2) water holding capacity of meat products
肉制品保水性
3) muscle water holding capacity
肉的保水性
5) Preservative of meat
肉品保鲜剂
6) meat quality traits
肉品质性状
1.
Analysis of the correlation between microsatellite markers and meat quality traits in chicken;
微卫星DNA标记与鸡肉品质性状的相关分析
补充资料：宫保玉米肉
宫保玉米肉
原料：玉米粒、鸡胸肉、黄瓜丁、葱丁、辣酱
制作方法：玉米粒过水，鸡胸肉切丁备用。将盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋放在一起搅拌后放入肉丁抓匀，腌制几分钟再下锅滑油。锅内加少许油，放入辣酱、蒜片、姜炒香，放入鸡丁、玉米粒、黄瓜丁下锅炒，可根据口味添加其他调味料。最后勾芡并撒入葱末提香即可装盘。
菜品特点：这道菜模仿宫保鸡丁制作，用玉米粒代替花生米，味道也非常好。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。