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1)  raspberry dry wine
树莓干酒
1.
Effect of different brewing technologies on Aroma components of raspberry dry wine;
不同酿造工艺对树莓干酒香气成分的影响
2)  bramble wine
红树莓干酒
1.
The selection of strains and optimum condition for the brew of bramble wine;
树莓干酒酿造菌种筛选及工艺优化
3)  bramble wine
树莓酒
1.
The brewage technology of bramble wine was studied.
本文采用热浸提法对树莓酒的酿造工艺进行了初步研究,通过测定发酵过程中的温度和糖度变化曲线,结果表明:树莓酒的前发酵期为5~6d;树莓汁在发酵过程中其糖度下降的最低点为5%左右,与一般果品存在着很大差异;明胶单宁澄清法既能提高效益,又能保证一定的品质;最后还对成品酒进行了质量评定。
4)  blackberry dry wine
黑莓干酒
1.
The effect on blackberry dry wine fennentation of yeast kinds, activation means, fermentation tempertau-re and methods was studied.
对黑莓干酒酿造工艺进行了研究。
5)  fermented red raspberry wine
红树莓发酵酒
1.
Study on clarification of fermented red raspberry wine
红树莓发酵酒澄清的研究
6)  bramble [英]['bræmbl]  [美]['bræmbḷ]
树莓
1.
Study on the extraction technology of polysaccharide from bramble;
树莓中多糖提取工艺的研究
2.
Preliminary study on stability of bramble pigment;
树莓色素稳定性初步研究
补充资料:树莓
      蔷薇科悬钩子属(Rubus)落叶半灌木。全世界有450种以上,主要分布在北半球的寒带和温带。中国约有210种,南北各地野生。人工栽培树莓最早始于欧洲。主产国有苏联、波兰、美国、加拿大等。中国仅东北地区栽培。聚合果柔软多汁,色泽鲜艳,味酸甜而富芳香。适于鲜食,而大量产品主要用于加工制作果酱、果酒、蜜饯和果汁等。枝条常密生皮刺或刺毛,叶互生,羽状复叶,3~5小叶。两性花,多数雌蕊着生在突起的花托上,发育成为聚合核果。果色红、黄、黑、紫不一。栽培种主要有4大类:树莓、黑莓、露莓和乐甘莓。中国东北栽培的欧洲树莓(R.idaeus)又名覆盆子,果实结合成覆盆状,成熟时易与花托分离。露莓是美国新驯化的栽培种,适宜在南方栽培。黑莓和乐甘莓的分布地区界于上述两者之间,其中乐甘莓是树莓与黑莓的杂交种。三者的果实成熟后与肉质的花托均不易分离,收获时连同花托、花萼一齐采下。
  
  树莓易生萌蘖,多用分株法繁殖;根插也易成苗。有些种类枝常下垂,梢尖触地容易生根,可用顶端压条繁殖。枝条寿命仅 2年,每年从茎基部的根状茎抽生新枝,或由根的不定芽发生萌蘖枝。当年可形成花芽,第2年开花结果。栽培上常把采果后的二年生枝尽早剪去,以改善新枝生长的光照和营养条件。枝条长而软,常需设支架和整形。根系较浅,要求疏松土壤和较好的肥水管理。
  

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