1) the dumpling restaurant of Laobian in Shenyang
沈阳老边饺子馆
2) Shenyang Library
沈阳图书馆
1.
Based on analyzing the significance of electronic resource construction of library, this paper introduces the practices of electronic resource construction of Shenyang Library, and advances some constructive suggestions on the future construction of electronic resource.
在分析图书馆电子资源建设的意义基础上,着重介绍了近年来沈阳图书馆电子信息资源建设的实践,同时对今后的电子资源建设提出了建设性意见。
3) Shenyang Laobeishi
沈阳老北市
4) Shenyang foundry museum
沈阳铸造博物馆
5) Shenyang Old Industrial Base
沈阳老工业基地
1.
Research on Supervising and Managing of Development and Construction Fund under the Shenyang Old Industrial Base;
沈阳老工业基地发展建设资金监管问题研究
6) dumpling
[英]['dʌmplɪŋ] [美]['dʌmplɪŋ]
饺子
1.
This paper expounded the technological problems and quality requirement of the fast frozen dumplings.
:在速冻饺子面制品改良剂M的基础上,就食盐、磷酸氢钠、柠檬酸、碳酸氢钠的最佳添加量、面团pH值、进冻时间等方面进行了研究,速冻饺子改良的工艺中影响速冻饺子品质因素显著性按大小顺序为:面制品改良剂M的添加量> 面团pH值>食盐的添加量>磷酸氢钠的添加量,速冻饺子品质最佳的工艺条件为:进冻时间3min、面制品改良剂M 1。
2.
This paper expounds the technological problems in and the quality requirement of the tailored flour for making Chinese traditional wheat flour food-small steamed and stuffed buns (fermented) and dumplings (unfermented).
主要阐述了我国传统面制食品———小笼包子 (发酵型 )和饺子 (非发酵型 )速冻工艺技术问题和原料面粉品质要求 ,通过大量实验数据探索速冻面制食品最佳工艺参数和速冻食品专用面粉的品质指标 ,以期在大生产中加以验证和应用 ,提高速冻食品品
3.
In the most northern districts of our country, the dumpling is the typical representative of the favorite festival and domestic foods, which is not only the delicious food in people s mind because of its distinctive flavor, but also has become the centre of the eating custom as a result of thousands of years development.
在我国北方的大部分地区,饺子是人们最为喜爱的节庆吉祥食品与家常食品的典型代表。
补充资料：鱼皮饺子
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鱼皮饺子
鱼皮饺子
〔主料辅料〕
净鲶鱼肉300 克
盐7 克
水发海米30 克
味精0.3 克
水发冬菇75 克
姜末5 克
肉末100 克
香油30 克
韭黄50 克
干淀粉75 克
香菜30 克
酱油10 克
紫菜10 克
料酒20 克
鸡油30 克
〔烹制方法〕
1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱
袖调制成馅。
2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20 个剂
子，用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形。
3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内。4.锅内另加鸡汤
750 克
烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、
紫菜即成。
〔工艺关键〕
盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。
〔风味特点〕
“鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地
区传统佳肴。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。