3) cool feeling finish
凉感加工
4) preserved fruits
凉果
1.
Investigation on the microbial species in the preserved fruits;
广式凉果成品中的微生物种群调查
2.
In this paper, the measure of sodium saccharin in preserved fruits by ion selectivity electrode was researched.
本实验用离子选择电极法测定凉果中糖精钠的应用进行了探讨。
3.
This article gave expression to the appliction of the pivotal technology of oligosaccharide’s new technics and newtaste during the production of Chinese traditional foodstuff-preserved fruits of “Chaoshan”.
本文叙述新工艺、新口味的低糖技术在潮汕凉果这一传统小食品生产中的应用。
5) processing of fruit
果品加工
1.
It is introduced that the application of pectinase in processing of fruit,and study and development in this paper.
介绍了果胶酶在果品加工中的应用,并对果胶酶的固定化研究现状及发展前景作了阐述。
补充资料：凉瓜茶果
凉瓜茶果
1、凉瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2、凉瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、凉瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、凉瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
材料：凉瓜、糯米粉、生油、竹叶、红豆沙
做法：
1、把凉瓜切粒用搅拌机打烂。
2、加入糯米粉和成粉团。
3、材料都准备好拉，准备包茶果，准备小碟的生油，是专门用来防止茶果沾叶的。
4、用凉瓜做粉皮，馅料一定要甜才好吃的（选用豆沙、麻蓉等都可以的），包好后一定要沾一下生油才用竹叶包好，要不就会粘了。
5、包好，隔水蒸15分钟。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。