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1)  spring shoot of Phyllostachys pubescens
毛竹春笋
2)  moso bamboo shoot
毛竹笋
1.
Study on vacuum freeze drying technology for moso bamboo shoot..;
真空冷冻干燥毛竹笋的实验研究
3)  Drying bamboo shoot
毛竹笋干
4)  Bamboo shoot
毛竹笋
1.
Hot pump drying characteristics of bamboo shoots and the rehydrating rates of the products;
毛竹笋热泵干燥特性及制品复重率
2.
Bamboo shoots were experimentally dried by a combined drying method of hot-air convection (AD) and vacuum freeze (FD) in this work.
对毛竹笋进行了热风与真空冷冻联合干燥(AFD)的研究,应用热风与真空冷冻(AD+FD)和真空冷冻与热风(FD+AD)两种方式做不同转换点试验,将得到的产品分别与完全的热风干燥和冷冻干燥的产品比较其能量消耗和物化特性,并对它们的产品进行理化分析,确定了AFD联合干燥的方式和最佳转换点,得出了真空冷冻与热风 (FD+AD)联合干燥的产品接近完全真空冷冻干燥(FD)产品的结论,AFD联合干燥对于提高脱水笋干的质量、节省能量消耗是有效的。
3.
To improve drying speed and product quality of bamboo shoots,a series of tests were conducted by controlled atmosphere drying(CAD)and hot air drying.
以提高毛竹笋干燥速度与干制品品质为目的,采用QTM实验设备进行气调与热风干燥对比试验,分析表明:脱水过程中的干燥速度及干制品品质的一系列变化,气体的含氧量是一重要影响因素。
5)  Bamboo rhizome shoot
毛竹鞭笋
6)  shoot produce bamboo
笋用毛竹
补充资料:春笋

春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍,即使是一支大的竹笋,因其各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。

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参考词条