1) polyphcnol oxidasc
多酚氧化酶比活力
2) enzymatic activity of polyphenol oxidase
多酚氧化酶活力
3) polyphenol oxidase activity
多酚氧化酶活性
1.
Study on the changes of browning degree and polyphenol oxidase activity of potato during storage
马铃薯贮藏期间褐变强度与多酚氧化酶活性变化的研究
2.
The chlorogenic acid content and the polyphenol oxidase activity o.
354%;冻干品多酚氧化酶活性最高,炒制品次之,烫制品、蒸制品基本无活性。
4) PPO activity
多酚氧化酶活性
1.
The flour whiteness, the flour yellowness, protein content, ash content, the Granular size, extraction rate, Pasta's whiteness and yellowness in 0 h, 12h, 24h, 36h, 48h, 60h, PPO enzyme activity were investigated, the PPO activity in different PH, substrate concentrations and enzyme concentrations were a.
本研究选用28个品种(系)为试验材料，测定了面粉白度、偏黄度、蛋白质含量、灰分含量、颗粒度、出粉率、面粉(面片)多酚氧化酶活性，以及鲜面片在0小时、12小时、24小时、36小时、48小时、60小时的白度和偏黄度值；研究了PH值、底物浓度、酶液浓度对多酚氧化酶活性的影响。
6) Polyphenol oxidase activities
多酚氧化酶活性
1.
Polyphenol oxidase activities toward pyrogallol and catechol have been studied spectroscopically.
研究了以邻苯二酚、邻苯三酚为底物时配合物的多酚氧化酶活性,结果表明:配合物的多酚氧化酶活性符合米氏方程曲线;在pH为8。
补充资料：比活力
分子式：
CAS号：
性质：S.A. 一种酶纯度的表示法，以lmg蛋白质(或蛋白氮)所含的酶活力单位数表示。比活力=活力单位数/蛋白(氮)量(mg)=总活力单位数/总蛋白(氮)量(mg)。比活力越大，表示酶的纯度愈高。
CAS号：
性质：S.A. 一种酶纯度的表示法，以lmg蛋白质(或蛋白氮)所含的酶活力单位数表示。比活力=活力单位数/蛋白(氮)量(mg)=总活力单位数/总蛋白(氮)量(mg)。比活力越大，表示酶的纯度愈高。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条