1) "N o. 1 Tangyan" drumstick mushroom
"唐研一号"鸡腿蘑
2) coprinus comatus
鸡腿蘑
1.
Study on Characteristics of Polyphenol Oxidase (PPO) in Coprinus comatus;
鸡腿蘑多酚氧化酶特性研究
2.
Determination of 4,5-Dihydroxy-2-Methoxy-Benzaldehyde in Coprinus comatus fermentation broth by high performance liquid chromatography;
HPLC测定鸡腿蘑发酵液中4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛
3) Coprinus ovatus
白鸡腿蘑
1.
Study on Artificial Culture of Tibetan Wild Edible Fungus Coprinus ovatus;
西藏野生食用菌白鸡腿蘑的驯化栽培研究
2.
Domestication of Tibetan Wild Edible Fungus, Coprinus ovatus;
西藏野生食用菌白鸡腿蘑的人工栽培研究
4) Coprinus comatus CC007
鸡腿蘑CC007
5) quick-freezing coprinus comatus
速冻鸡腿蘑
1.
Quick-freezing coprinus comatus is a new coprinus comatus preservation methods, the paper introduces a quick-freezing coprinus comatus the production process, affect product quality as well as the factors analyzed, and some effective quality control measures.
速冻鸡腿蘑是一种新型鸡腿蘑保鲜方法,介绍了速冻鸡腿蘑的生产工艺,并对影响产品质量的因素进行分析,提出了一些有效的质量控制措施。
补充资料：凤脯猴蘑沙锅
≮美食原料≯
鸡脯肉、水发猴头蘑各500克，干贝50克，火腿、冬笋、腐竹各100克，奶汤1500克，精盐5克，味精10克，料酒15克，鸡油15克，鲜姜汁10克，葱姜油适量，熟猪油1000克。
≮美食做法≯
1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，掰成块；腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中。
2、炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金黄色捞出，滤净油放入沙锅中。再起锅，放入熟猪油烧至七成热，推入鸡脯肉，炸至金黄色捞出，控净油放入沙锅中。将火腿片放入沙锅。
3、炒锅上火，放入葱姜油烧至四成热，烹入料酒，添入奶汤，加精盐、味精、鲜姜汁，烧沸后撇去浮沫，待汤翻白后，倒入沙锅内。将沙锅用文火炖煮，待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后，撇浮沫，淋上鸡油即可。
≮美食特色≯
原汤原味，汤呈奶白，软嫩鲜香。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条