1) alco protein electrophoresis
醇溶蛋白电泳
2) gliadin profiles
醇溶蛋白电泳图谱
3) gliadin bands
醇溶蛋白电泳谱带
1.
Compositions of high-molecule-weight subunits and gliadin bands for eighteen wheat variations and mainly frequent quality criteria were identified,at the same time spring quality effect factors of the greatest weight were also used to analyse of the principal component of thirty-one clusters.
对18份小麦品种(系)的高分子量谷蛋白亚基、醇溶蛋白电泳谱带的组成及主要常规品质指标进行了检测,并对31个权重最大的小麦品质影响因子进行了主成分分析和聚类分析。
4) Gliadin electrophoresis analysis
醇溶蛋白电泳分析
5) gliadin acid electrophoresis
醇溶蛋白酸性电泳
补充资料：醇溶蛋白
分子式：
CAS号：
性质：又称醇溶谷蛋白。植物种子储存蛋白的组分之一。不溶于水，可溶于50%～90%乙醇。小麦醇溶蛋白(gliadin)是单链蛋白。单肽通过氢键和疏水键相互作用，这两种键的键能较低，容易被“打断”，所以小麦醇溶蛋白使面筋具有黏性和延伸性，醇溶蛋白含量高的面粉适宜于作面条。
CAS号：
性质：又称醇溶谷蛋白。植物种子储存蛋白的组分之一。不溶于水，可溶于50%～90%乙醇。小麦醇溶蛋白(gliadin)是单链蛋白。单肽通过氢键和疏水键相互作用，这两种键的键能较低，容易被“打断”，所以小麦醇溶蛋白使面筋具有黏性和延伸性，醇溶蛋白含量高的面粉适宜于作面条。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条