1) RVA viscosity profile
RVA粘滞性谱
2) RVA profiles
淀粉粘滞性谱(RVA)
3) viscosity(RVA profile)
黏滞性(RVA)谱
4) starch viscosity(RVA profile)
淀粉黏滞性(RVA谱)
5) Starch RVA profiles
淀粉黏滞性谱(RVA)
6) RVA paste viscosity
RVA粘度特性
1.
In order to select potential noodle quality wheat, gross protein content (GPC), wet gluten content(WGC)and RVA paste viscosity traits of 32 wheat varieties(lines)were analyzed.
分析了 32个小麦品种 (或稳定品系 )的蛋白质和湿面筋含量、面粉 RVA粘度特性及其相互关系 ,结果表明 :(1)蛋白质和湿面筋含量以及 7个 RVA粘度性状在不同品种 (品系 )间存在着广泛的遗传变异 ,并且都具有较高的广义遗传力 ;(2 )蛋白质和湿面筋含量与到达高峰粘度的时间呈显著正相关 ,与其它 RVA粘度指标相关系数的高低因性状而异 ,未达显著水平 ;(3)依据蛋白质和湿面筋含量聚类的结果与依据 7个 RVA参数聚类的结果有较大差异。
补充资料：粘滞性
粘滞性
Viscosity
又称"内摩擦"。流体即液体和气体内部阻碍其相对流动的特性。如果在流动的流体中平行于流动方向将流体分成流速不同的各层，则在任何相邻两层的接触面上就有平行而与流动方向相反的阻力存在。这种阻力称为粘滞力，或称内摩擦力。如果相距1cm的两层速度相差为1cm／s，则作用在1cm2面积上这种力的数值规定为流体的粘滞系数(或称为内摩擦系数），用以表示流体粘滞性的大小。沾滞系数的单位为泊。流体的粘滞系数随温度而变，当温度升高时，流体的粘滞系数减少。但在气体则增加。例如在20℃时，水的粘滞系数为0.01泊，甘油为8.3泊，空气为1.8×10-4泊；而在30℃时，水为0.008泊，甘油为6.3泊，空气为1.9×10-4泊。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条