1) crisp fruit rate
脆果率
2) apple chips
苹果脆片
1.
Research on processing techniques of producing apple chips by pneumatic-puffing drying technology;
气流膨化苹果脆片加工工艺初探
2.
In this paper,process flow and key techniques of producing apple chips are discussed,and recommendations on how to improve the processing techniques are mentioned as well.
论述了苹果脆片的工艺流程及操作要点,提出改进生产工艺的几项建议。
3.
Apple chips are a sort of snack which developed in 1990s.
苹果脆片是九十年代兴起的休闲食品。
3) fruit chips
水果脆片
4) fruit crispness
果实脆度
5) fruit-vegetable crisp
果蔬脆片
1.
The fruit-vegetable crisp is a new kind of long preservable food with dehydration by low-temperature and vacuum-fry technology.
果蔬脆片是一种利用真空低温油炸技术脱去果蔬所含水分,并能长期保存的食品。
6) Lonicera edulis Turc crisp chip
蓝靛果脆片
1.
Puffing technique for Lonicera edulis Turc crisp chips using microwave vacuum method
应用微波真空方法膨化蓝靛果脆片的研究
补充资料：蜜糖脆果堆
菜名
蜜糖脆果堆
主料
香蜜泡1.5杯，牛油2两（约80克），棉花糖1杯。
做法
（1）先将牛油用中火煮融，然后放入棉花糖，用木棒不停搅动至完全融化。
（2）熄火后倒入香蜜泡，大力搅匀，使之粘结成团。
（3）在锡纸盛器内涂上一层薄油，倒入（2）之糖浆香蜜泡，饰以车厘子便成。
备注
心得：香蜜泡（超级市场有售）必须存放在密封的盒或瓶内，并要放置在阴凉的地方。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条