1) swiss chard(Beta vulgaris L.var.cicla L.)
红梗叶甜菜
2) edible-leaf beet
红叶甜菜
1.
The red pigments that were extracted from edible-leaf beet stems using 80% ethanol were subjected to spectral scanning in the wavelength range of 230-700 nm, and the influences of sucrose, pH value, temperature, reducer, oxidizer, light and metal ions on the stability of the red pigments were investigated.
结果表明:该色素在紫外光区有两个吸收峰,波长分别为270、334nm,可见光区有两个吸收峰,波长分别为538、666nm;红叶甜菜红色素对热比较稳定,但不耐高温;pH值对色素颜色影响不是很大,除pH10以外;碳水化合物对其影响不显著;其抗氧化能化较弱;自然光照射一定时间会褪色;大多数金属离子对其无影响;而Fe3+等少数金属离子对色素有影响。
3) red beet pigment
甜菜红叶色素
4) Lobelia Cardinalis L
红山梗菜
5) sugar beet leaf
甜菜叶片
1.
The growing character of sugar beet leaf and its effect on yield and sugar content in beet root in Loess plateau;
黄土高原甜菜叶片生长特性及其对块根产量、含糖量的影响
6) leaf beet
叶用甜菜
1.
Analysis on leaf beet (Beta.v. cicla L.) by RAPD;
叶用甜菜随机扩增多态DNA(RAPD)分析
2.
Studies on morphological characters of leaf beet(Beta v.cicla L.);
叶用甜菜(B.v.ciclaL.)形态学特性研究
补充资料：甜菜红
分子式：
CAS号：
性质：天然食用色素的一种红紫色着色剂。由红色的甜菜花青素(betacyanines)和黄色的甜菜黄素(betaxanthines)组成。主要成分为甜菜花青素的甜菜苷(betanine)，约占75％～95％。红到红紫色的液体、糊状物、块或粉末。易溶于水。在中性至酸性条件下呈稳定红紫色。耐热性差。通常由新鲜红甜菜或干制片状、粉状红甜菜，用水抽提、精制、浓缩或进一步喷雾干燥制得。也可将抽提液经离子交换树脂处理后，冷冻干燥，得纯甜菜苷结晶。是较安全的天然色素，广泛用于各种食品的着色，但不适用于高温处理食品和高水分活性食品。
CAS号：
性质：天然食用色素的一种红紫色着色剂。由红色的甜菜花青素(betacyanines)和黄色的甜菜黄素(betaxanthines)组成。主要成分为甜菜花青素的甜菜苷(betanine)，约占75％～95％。红到红紫色的液体、糊状物、块或粉末。易溶于水。在中性至酸性条件下呈稳定红紫色。耐热性差。通常由新鲜红甜菜或干制片状、粉状红甜菜，用水抽提、精制、浓缩或进一步喷雾干燥制得。也可将抽提液经离子交换树脂处理后，冷冻干燥，得纯甜菜苷结晶。是较安全的天然色素，广泛用于各种食品的着色，但不适用于高温处理食品和高水分活性食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条