1) north cattle
北牛
1.
Diagnosis and treatment of Babesiosis of the north cattle raised in the south;
北牛南养之牛焦虫病诊治初报
3) Braised Oxtail in Chili Sauce,Sichuan Style
川北牛尾
4) Northern Tibet yak
藏北牦牛
1.
[Objective] The study aimed to analyze the nutrient composition of Northern Tibet yak meat and evaluate the quality characteristics of yak meat.
[目的]分析藏北牦牛肉营养成分,评价牦牛肉品质特点。
5) qiviut
[英]['ki:vi,u:t] [美]['kiviət, -,ut]
北极麝牛毛
补充资料：北海道牛奶土司
北海道牛奶土司
材料：（450克土司模）
高筋面粉270克、细砂糖43克、盐4克、干酵母6克、全蛋43克、动物性鲜奶油30克、天然牛奶香料4.5克（或奶粉）、汤种92克、牛奶27克、无盐奶油25克。
做法：
1、以上全部材料除无盐奶油外统统放入面包机，选择发酵面团程序，开始和面，待面团形成后放入切成小块的无盐奶油，让面团慢慢吸收。
2、1个半小时后程序完成，取出面团。将空气挤出，此时就可以感受到面团的柔滑了，要尽量把空气挤掉，不然成品组织不够细腻，会有大的空洞。平均分割成2个，滚圆，室温中间发酵15分钟。
3、将中间发酵后的面条排气后擀开，成椭圆形。从上往下折1/3后压紧。再从下往上折1/3后压紧。将收口朝下，将面团上下擀长，约30厘米，翻面后卷成圆柱形。收口朝下，放入土司模中最后发酵40分钟～1小时。
4、最后发酵完成后，表面刷上全蛋液，160℃，烘烤35分钟。
5、趁热脱模冷却。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。