蘑菇烧素海参

原料: 原 料：

鲜蘑菇200克，水发黑木耳50克，干黄花菜50克，水发玉兰片100克，腐竹50克，紫菜5克，淀粉100克，植物油125克，精盐，麻油，花椒，大茴香，味精，胡椒粉，葱花，生姜丝，素鲜汤各适量。

制法: （1）紫菜，黑木耳切成细末，玉兰片切成片，黄花菜洗净用开水泡，腐竹发好后切成3厘米长的段，再顺长一刀切开，紫菜末，黑木耳末加淀粉调成糊，并加入精盐，味精，胡椒粉，植物油适量。

（2）炒锅上火，放入50克植物油烧热，倒入淀粉糊，翦至两面半熟，取出搓成条，放入素鲜汤，蘑菇，玉兰片，腐竹段，黄花菜，精盐，味精，胡椒粉，放入海参，烧至入味，淋上麻油即成。

特点: 味美鲜香，海参逼真，润燥利肠，补脾益气，清热消炎。