1) soybean isolate
大豆分离物
2) soy protein isolate-saccharide grafts
大豆分离蛋白-糖接枝物
1.
Relative molecular weight of soy protein isolate-saccharide grafts synthesized by microwave;
微波合成大豆分离蛋白-糖接枝物相对分子质量的研究
3) faba bean isolate
蚕豆分离物
1.
According to BYMV sequence submitted to GenBank,a pair of primer was designed and used to amplify the coat protein(CP)gene of BYMV in six faba bean isolates,five from Yunnan province and one from Syria,by reverse transcription PCR(RT-PCR).
据此,以BYMV基因的保守序列设计了一对特异性引物,用BYMV的5个中国云南蚕豆分离物和1个叙利亚蚕豆分离物侵染的蚕豆叶片总RNA为模板,RT-PCR扩增获得了长度为907bp的目标片段。
4) soybean protein isolate
大豆分离蛋白
1.
Effect of modification on gelation of soybean protein isolate;
改性对大豆分离蛋白凝胶性的影响
2.
Rheologic properties of urea-modified soybean protein isolate;
尿素改性大豆分离蛋白流变学特性研究
3.
Determination of interaction of urea and soybean protein isolate by fourier transform infrared spectroscopy;
大豆分离蛋白与低浓度尿素相互作用红外光谱分析
5) soy protein isolate
大豆分离蛋白
1.
Sodium dodecyl sulfate treatment improves properties of cast films from soy protein isolate;
十二烷基磺酸钠(SDS)在大豆分离蛋白基可食性膜中应用
2.
The affecting factors of soy protein isolate production and solutions;
影响大豆分离蛋白提取率因素及实际解决方法
3.
Film-forming property of soy protein isolate;
大豆分离蛋白成膜性研究
6) SPI
大豆分离蛋白
1.
Effect of Addition of SPI on the Formation and Stability of Paste;
大豆分离蛋白的添加对面团形成及稳定特性的影响
2.
NUTRITION VALUE EVALUATION OF WPC AND SPI IN PROTEIN POWDER;
蛋白粉中乳清浓缩蛋白和大豆分离蛋白的复配及其营养价值评价
3.
Enzymatic Modification of SPI Used in Ice Cream;
冰淇淋专用大豆分离蛋白的酶法改性
补充资料：大豆分离蛋白
分子式：
CAS号：
性质：一类新型大豆蛋白制品。无色、无味、溶解性良好的粉状制品。蛋白质含量90%以上(干基)，典型的约96%。以脱脂豆粕为原料。先从原料中分离出可溶性蛋白质和碳水化合物等的溶出物，再以食用盐酸调节pH值，至蛋白质的等电点，使蛋白质酸凝聚合而沉淀，去除碳水化合物，即行干燥成等电沉淀的分离蛋白。如将酸凝凝乳加碱中和再行干燥，则成溶解性良好的中性分离蛋白。如利用酶制剂，使酸凝凝乳部分水解后再行中和干燥，可得溶解性更好的产品。要求原料脱脂豆粕最大限度地保持蛋白质的可溶性，其蛋白质分解指数应不低于90%。可用作食品饮料的蛋白质配料和肉制品、乳制品的增量剂，还可作食品的特殊功能添加剂(如乳化剂、发泡剂等)。在以纺丝蛋白(大豆组织蛋白的一种)为基料配制高级仿肉制品时，分离蛋白是重要的配料。
CAS号：
性质：一类新型大豆蛋白制品。无色、无味、溶解性良好的粉状制品。蛋白质含量90%以上(干基)，典型的约96%。以脱脂豆粕为原料。先从原料中分离出可溶性蛋白质和碳水化合物等的溶出物，再以食用盐酸调节pH值，至蛋白质的等电点，使蛋白质酸凝聚合而沉淀，去除碳水化合物，即行干燥成等电沉淀的分离蛋白。如将酸凝凝乳加碱中和再行干燥，则成溶解性良好的中性分离蛋白。如利用酶制剂，使酸凝凝乳部分水解后再行中和干燥，可得溶解性更好的产品。要求原料脱脂豆粕最大限度地保持蛋白质的可溶性，其蛋白质分解指数应不低于90%。可用作食品饮料的蛋白质配料和肉制品、乳制品的增量剂，还可作食品的特殊功能添加剂(如乳化剂、发泡剂等)。在以纺丝蛋白(大豆组织蛋白的一种)为基料配制高级仿肉制品时，分离蛋白是重要的配料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条