2) low DE maltodextrin
低DE值麦芽糊精
1.
This paper studied the technological conditions of low DE maltodextrin producted by general corn flour.
研究了以普通玉米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精的酶解工艺。
3) DE value
DE值
1.
The effects of liquefying and saccharifying conditions on the DE value and filtering characteristics of liquid glucose were studied in detail,the mutual actions between liquefying and saccharifying enzymes were explored, and the optimum production technology for liquid glucose was determined with a view of providing a theoretical foundation for the industrialized production of liquefied glucose.
详细地研究了液化、糖化条件对液体葡萄糖DE值、过滤性质的影响,考察了液化酶、糖化酶之间的相互作用,确定了液体葡萄糖的最佳生产工艺,为工业化生产液体葡萄糖提供了理论依据。
2.
Through the hydrolysis of α-amylase, rice was used to produce glucose and dextrin and the product can be used as fat substitute, the factors effect DE value such as quantity of amylase, temperature, time, pH value and concentration was studied.
以大米为原料,通过α-淀粉酶水解产生葡萄糖及小分子糊精等作为脂肪替代物,并探讨了酶量、温度、时间、pH值和浓度等因素对DE值的影响,通过正交试验确定最佳工艺条件,并选取了几个不同DE值的产品进行焙烤实验,以观产品性能。
3.
With the DE value at range of 2.
以木薯淀粉为原料 ,选用耐高温α -淀粉酶水解 ,采用正交试验和感官鉴评确定最佳工艺参数 ,即在pH 5 5、水解温度 95℃以下 ,以 1g/L酶浓度水解 10min ,可得到DE值在 2 0～ 2 5范围的木薯淀粉糊精 ,口感滑腻、色泽乳白或半透明状 ,可作为脱脂酸奶中的脂肪替代品 ,改善口感和组织状
4) Detection of DE value
DE值测定
5) spectrophotometry/DE equivalent
分光光度法/DE值
6) low-low alarm
低低值报警
补充资料：低值选择器
分子式：
CAS号：
性质： 对两个(或更多个)输入信号进行选择，取低值信号作为输出的信号选择器。
CAS号：
性质： 对两个(或更多个)输入信号进行选择，取低值信号作为输出的信号选择器。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条