1) red cabbage colour
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甘蓝红色素
1.
Thespectrum characteristic of red cabbage colour, and the effects of PH, Fe3+ and ascorbicacid on the colour and stability of the same colour were studied.
本文报道了从红甘蓝中提取花青素类天然食用色素,用大孔吸附树脂精制花青素类天然食用色素的工艺方法,以及甘蓝红色素的理化性质,包括光谱特征和溶液pH及其它理化因素对甘蓝红色素颜色稳定性、呈色强度和色调等的影响。
2) Red cabbage pigment
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红甘蓝色素
1.
The spectrum characteristie of red cabbage pigment,and the effects of pH,Fe3+ and ascorbic acid on the colour and stability of the same pigment werestudied.
Fe ̄(3+)、抗坏血酸等氧化还原剂加速红甘蓝色素溶液退色,并导致红色组分减少,黄色组分增加,色素溶液的色凋由红变黄。
3) red cabbage pigment
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紫甘蓝红色素
1.
The Dynamics Study on Extraction Process of Red Cabbage Pigment Using Water Bath;
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传统水浴提取紫甘蓝红色素动力学研究
2.
This paper investigated the extraction process of red cabbage pigment with hydrochloric acid solution from fresh red cabbage, using the method of waterbath.
以新鲜紫甘蓝为原料,用盐酸提取紫甘蓝红色素,采用传统水浴方法提取,对提取过程工艺条件进行了优化。
4) purple cabbage colors
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甘蓝紫红色素
1.
In addition, purple cabbage colors have certain stability to light, .
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甘蓝紫红色素是从紫甘蓝中提取的一种天然有色物质,具备色泽鲜艳、原料丰富、再生性强、环保安全、价格低廉等突出优点,具有良好的开发价值。
5) red cabbage pigments
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红球甘蓝色素
6) purple wild cabbage
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甘蓝色素
1.
This paper repoets the extraction of the pigment from purple wild cabbage.
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研究了从紫甘蓝中提取花青素类天然食用色素,并对甘蓝色素在不同酸度、温度等条件下的稳定性进行了探讨。
补充资料:红球甘蓝色素
分子式:
CAS号:
性质:一种天然食用色素。红色粉末。主要由数种花色苷组成。溶于水、乙醇。酸性条件下,pH值<3呈鲜明的紫红色。中性条件下呈紫至紫蓝色。碱性条件下呈暗绿色,且不稳定。取红球甘蓝叶,用水抽提,经精制、浓缩、喷雾干燥,可得粉末色素。可用于糖果、饮料、冷饮品、馅料的着色。
CAS号:
性质:一种天然食用色素。红色粉末。主要由数种花色苷组成。溶于水、乙醇。酸性条件下,pH值<3呈鲜明的紫红色。中性条件下呈紫至紫蓝色。碱性条件下呈暗绿色,且不稳定。取红球甘蓝叶,用水抽提,经精制、浓缩、喷雾干燥,可得粉末色素。可用于糖果、饮料、冷饮品、馅料的着色。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条