1) candied apple
苹果果脯
2) candied apple
苹果脯
1.
Study on the preservation of the low-sweet candied apple;
低糖苹果脯保藏性的探讨
2.
This paper disscussed the permeating of sugar and quality of candied apple with several pretreating methords.
在低糖无硫苹果脯生产的糖制和烘烤过程中，采用高真空技术可显著地缩短加工时间，并有效地使低糖无硫果脯保持原色、原味，且饱满、透明。
3.
The effect of sulphuring, vacuum treatment and soaking on the quality of candied apples was studied.
本文研究了苹果脯生产中护色、抽空处理、浸渍等关键工序对产品质量的影响。
3) Low-sugar candied apple
低糖苹果脯
1.
Herbal extractions are used in low-sugar candied apple preservation.
选用大黄、高良姜、白藓皮、知母、丁香、八角茴香 6味中草药 ,采用醇冷浸法、水煎法对其有效成分进行提取 ,研究了不同提取液对低糖苹果脯保质期的影响。
4) preserved fruit
果脯
1.
Screening the processing of low-sugar preserved fruit of seed used watermelon peel
低糖籽瓜皮果脯加工工艺条件的筛选
2.
Object:To establish a RP-HPLC method for the determination of liquiritin and glycyrrhizic acid in preserved fruit.
目的:建立用RP-HPLC法同时测定果脯中甘草苷和甘草酸含量的方法。
5) candied fruit
果脯
1.
This paper introduces how to produce candied fruit of wild Rossa roxburghhi Tratt with wild Rossa roxburghhi Tratt and cane sugar as main materials.
介绍了以野生刺梨和蔗糖为主要原料生产刺梨果脯的方法,并对野生刺梨的营 养价值、质量指标及加工过程中应注意的问题进行了讨论,为充分利用山区的野生植物资源,发展山区经济找到一条可行之策。
6) preserves
[英][pri'zə:v] [美][prɪ'zɝv]
果脯
1.
Development of low-sugar pepino preserves and jam;
低糖人参果果脯、果酱的研制
2.
Appling texture soybean protein as resources manufactures bionic preserves, which is a new way to develop anduse vegetable protein.
利用组织化大豆蛋白为原料研制仿生果脯,为植物蛋白产品的开发和利用探索一条新方法。
3.
In this paper,methods to make preserves of radish through lactic acid fermentation were introduced.
介绍了以萝卜为原料,经乳酸发酵后再制成果脯的方法。
补充资料：菠萝芯果脯
菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果脯的加工技术如下：
1. 将条形菠萝芯用清水洗净，切去头尾不净不整齐部分，然后横切成厚薄、长短均匀的斜片或圆筒状颗粒，其长度为1厘米左右。切好厚投入2%食盐水中。
2. 漂白处理：把菠萝芯从盐水中捞出，用清水冲洗后浸入0.1%亚硫酸氢钠溶液中浸3—4小时。
3. 热烫处理：放入55摄氏度热水中1—2分钟，捞起沥干水分。
4. 糖煮：配制50%砂糖浓度，50公斤原料用糖30公斤，加入30公斤水煮溶解就成50%浓度，再加入0.2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾接于不锈钢中加入菠萝芯共煮，不断搅拌，一直煮到菠萝芯呈透明状态，说明原料接近吃饱了糖分，此时糖液浓度达65%以上，可以停止加热。
5. 干燥：把菠萝芯从浓糖液中捞起，摊于浅盆内，送到烤房在60—65摄氏度下干燥，其含水量为20%左右。
包装：小包装后装入衬垫有防潮纸的包装箱中。
产品质量要求：产品要求色泽金黄或橙黄色，色泽均匀一致，组织脆嫩，甜酸，有原果香味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条