1) glycosylation
[,ɡlaikəsi'leiʃən]
糖苷化反应
1.
Application of Amberlyst 15 mediated glycosyl trichloroacetimidate-based glycosylations
Amberlyst 15催化糖基三氯乙酰亚胺酯糖苷化反应的应用
2.
The reaction conditions of sialylation reactions are harsher than the common glycosylation reactions, the stereoselectivities are usually poor, and the configuration of anomeric carbon is difficult to control.
唾液酸糖苷化反应条件较一般糖苷化反应苛刻,立体选择性通常较差,端基碳的立体构型较难控制。
3) transglycosylation reaction
转糖苷化反应
1.
Enzymatic synthesis of b-(1,4)-alkyl xylosides and xylobiosides via the transglycosylation reaction wascarried out using the recombinant xylanase B (XynB) from Thermotoga maritima.
用海栖热袍菌的极耐高温木聚糖酶B(XynB)水解木聚糖,通过转糖苷化反应合成了b-(1,4)烷基木单苷和木二苷。
4) Deglycosidation
去苷化反应
5) caramelization
[,kærəməlai'zeiʃən]
焦糖化反应
1.
The browning reaction is mostly non-enzymatic browning, including maillard reaction and caramelization.
浓缩苹果汁的生产工艺基本消除了果汁贮藏期的酶促褐变,在贮藏期的褐变限于非酶促褐变,主要是Maillard反应和焦糖化反应。
2.
After PPO being destroyed,oxidation and condensation of polyphenols were the causes of banana juice browning before juice was sterilized,while caramelization of sug ar played an important role in browning during sterilization.
当热烫充分时,酚类化合物氧化聚合是杀菌前香蕉汁褐变的主要原因,而杀菌时的色泽变化主要是糖类焦糖化反应的结果。
6) glucosidation
糖甙化反应
补充资料：糖苷
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：也称配糖体。是单糖或寡糖的半缩醛羟基与另一分子中的羟基、氨基或硫羟基等失水而产生水合物。因此一个糖苷可分为两部分。一部分是糖的残基（糖去掉半缩醛羟基），另一个部分是配基（非糖部分），配基部分可以是很简单的，也可以是很复杂的。糖苷广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实中。大多是带色晶体，能溶于水。一般味苦。有些有剧毒。水解时生成糖和其他物质。例如苦杏仁苷（amygdalin）C20H27NO11水解的最终产物是葡萄糖C6H12O6、苯甲醛C6H5CHO和氢氰酸HCN。糖苷可用作药物。很多中药的有效成分就是糖苷，例如柴胡、桔梗、远志等。由于立体构型的不同，糖苷有α和β两类型。葡萄糖的苷（葡萄苷）和其他糖的苷，大多数是β-型糖苷。
分子量：
CAS号：
性质：也称配糖体。是单糖或寡糖的半缩醛羟基与另一分子中的羟基、氨基或硫羟基等失水而产生水合物。因此一个糖苷可分为两部分。一部分是糖的残基（糖去掉半缩醛羟基），另一个部分是配基（非糖部分），配基部分可以是很简单的，也可以是很复杂的。糖苷广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实中。大多是带色晶体，能溶于水。一般味苦。有些有剧毒。水解时生成糖和其他物质。例如苦杏仁苷（amygdalin）C20H27NO11水解的最终产物是葡萄糖C6H12O6、苯甲醛C6H5CHO和氢氰酸HCN。糖苷可用作药物。很多中药的有效成分就是糖苷，例如柴胡、桔梗、远志等。由于立体构型的不同，糖苷有α和β两类型。葡萄糖的苷（葡萄苷）和其他糖的苷，大多数是β-型糖苷。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条