1) Dry gluten content
干面筋含量
2) dry gluten content
干面筋
1.
Based on twenty-two varieties of flour from Kunming market in Yunnan province,tested wet gluten content,dry gluten content,gluten moisture absorption and extensibility by using hand-washing,to study on the relationship between gluten moisture absorption and extensibility by using correlate analysis,path analysis and multiple regression analysis.
以昆明市面粉市场销售的22种小麦面粉为材料,用手洗法测定湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率和面筋延展性,通过相关分析、通径分析、多元线性回归等方法分析了面筋含量、面筋持水率与面筋延展性的关系。
3) coherence area
相干面积
1.
By using the concept of ”coherence area”, we standardized three familiar statements about the spatial coherence criterion on a photon correlation spectrum measurement system.
利用相干面积概念对光子相关谱测量系统空间相干性判据的几种常见表述进行了规范。
4) biscuit dough
饼干面团
5) noodles and sesame sauce
芝麻干面
6) instant Re-gan-mian
方便热干面
参考词条
补充资料：面筋
【通用名称】
面筋
【其他名称】
面筋 (宁原《食鉴本草》)
【来源】
为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。
【性味】
甘，凉。 ①宁原《食鉴本草》："性凉寒。" ②《纲目》："甘，凉。" ③《医林纂要》："咸，寒。"
【功用主治】
和中，解热，止烦渴。 ①宁原《食鉴本草》："宽中，益气。" ②《纲目》："解热，和中，劳热人宜煮食之。" ③《医林纂要》："解面毒，和筋养血，去瘀。" ④《随息居饮食谱》："解热，止渴，消烦。"
【用法与用量】
内服：煮食。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。