1) frosted rusk
起霜干面包
2) a frosted bread
覆有糖霜的面包
3) Puff Bread
起酥面包
4) bloom
[英][blu:m] [美][blum]
起霜
1.
Fragrant chocolate are gradually greeting with the improving of quality, but the bloom phenomenon occupied the most proportion in all questions, and its influence on chocolate was also the worst, how to prevent chocolate from bloom is a urgent problem to be solved by chocolate manufacturing industry.
但在其发生的各种质量问题中“,起霜”现象占的比例最高,对巧克力的影响也是最重要的。
2.
The factors causing bloom of chocolate,the mechanisms of inhibiting bloom of materials having emulsify property and the prospect of the materials used in chocolate industry are illustrated in this paper.
叙述了巧克力起霜花的主要影响因素 ,并探讨了具有乳化性能的物质对抗巧克力霜花机理及其对指导抗巧克力霜花的现实意义。
3.
the factors causing bloom of chocolate、 themechanisms of inhibiting bloom of food emulsifers and theprospect of food emulsifers used on chocolate industry are illustrated in this paper.
本文叙述了巧克力起霜的主要影响因素，并探讨了乳化剂应用于巧克力工业中的抗霜机理及其现实意义。
补充资料：雪霜面包
雪霜面包
原料配方：
高筋粉100%，砂糖20%，鸡蛋8%，奶粉3%，盐1%，酵母1%，面包改良剂0.5%，酥油10%，水约50%。
制作过程：
1、酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软。
2、逐渐加入鸡蛋（不能一次加入）
3、待油与鸡蛋完全混合后，再加入低筋面粉均匀搅拌即可。
4、将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g，搓圆后直接放在烤盘上，放入醒发箱。
5、待醒发至原来体积的2.5倍时取出，将酱料装入带有原形裱花袋内，一圈圈地挤在面包表面，并在上面放一把糖粉。
6、进炉烘烤，炉温上火180摄氏度——190摄氏度，待表面烘至棕黄色出炉即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。