1) wheat bread flour q uality improving
面包粉品质改良
2) bread quality modifier
面包品质改良剂
3) additive of flour quality
面粉品质改良剂
4) milling quality improvement
磨粉品质改良
5) improver for noodles
面条品质改良剂
6) quality conditioning of flour
改良面粉
补充资料：普通玉米粉面包
(1)取1公斤中等质量的玉米粉，1公布标准粉，取适量的温水和好，揉成软面团，将揉好的面团放在温暖处备用。
(2)再用热水将1.5公斤玉米面烫好，和匀，冷却至微温后，与前面揉好的面团揉合在一起。再将余下的1.5公斤标准粉，300克鲜红薯(或马铃薯)丝，适量的盐，逐渐揉入面团内，揉到面团不再沾面板时为揉好。
(3)将面团切成若干个面包形，放入面包模具内，将模具放在高温度处发酵。当面团发酵而体积膨胀2倍时，移入烤炉，在170～190℃下烘烤10～12分钟(根据温度掌握)即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条