1) Lins eed protein
亚麻籽蛋白
2) linseed protein
亚麻籽蛋白质
1.
Preliminary research on the rheological properties of linseed protein;
亚麻籽蛋白质流变学特性研究
3) hempseed protein
汉麻籽蛋白
1.
Extraction of hempseed proteins were carried out through orthogonal and optimization experiments.
以冷榨脱油后的汉麻籽粕为原料,通过料液比、pH、温度和提取时间等单因素实验和四因素三水平正交实验,研究了汉麻籽蛋白提取的最佳工艺条件。
4) linseed-protein
亚麻蛋白
5) hempseed protein isolate
汉麻籽分离蛋白
1.
In this work, hempseed protein isolate (HPI) were prepared from defatted hempseed and its physicochemical property, functionality, and nutritional property were comprehensively studied.
本课题以脱壳汉麻籽为对象,研究了汉麻籽分离蛋白(hempseed protein isolate,简称HPI)的制备工艺、营养特性和功能特性,通过有限酶法修饰改善其功能特性,并将其应用到焙烤制品中提高面粉的营养价值、改善面团特性和面包的感官品质。
6) flaxseed gum
亚麻籽胶
1.
Research progress and appliance in food Industry of flaxseed gum;
亚麻籽胶的研究进展及在食品工业中的应用
2.
Application of flaxseed gum in low-fat luncheon meat;
亚麻籽胶在低脂午餐肉中的应用
3.
Influence of flaxseed gum on quality of fish meatball;
亚麻籽胶对鱼丸品质的影响
补充资料：亚麻籽
这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。
烹调难易度：容易。
这种谷物具有坚硬的外壳，必须被部分压碎或碾磨（可以用咖啡研磨机或混合机），从而将其营养释放出来。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维和n 3脂肪酸，n 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
购买指南：尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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