1) red bayberry juice
杨梅果汁
1.
Study on fast-depuration process for high-clarity red bayberry juice;
高澄清度杨梅果汁快速净化生产工艺研究
2) arbutus with fruit juice
果汁杨梅
3) Bayberry juice
杨梅汁
1.
Study on the ability of scavenging radical and inhibiting lipid oxidization of bayberry juice
杨梅汁清除自由基及抑制油脂氧化作用的研究
2.
Aiming at the nonlinear correlation characteristic of visible/near infrared spectra and the corresponding acidity of bayberry juice,one mixed algorithm was presented to predict the acidity of bayberry juice with partial least squares(PLS) and artificial neural network(ANN).
针对可见/近红外光与杨梅汁酸度存在非线性相关的特点,提出了应用偏最小二乘(PLS)法预测线性部分和人工神经网络(ANN)预测非线性部分,结合两种方法综合预测杨梅汁酸度值,通过比较,r RMSEP,B ias的值来检验该方法。
3.
Therefore, bayberry juice may be one of the most competitive products in the market.
因此，杨梅汁可能成为市场上众多具竞争力的产品之一。
4) plum fruit juice
苦梅果汁
5) waxberry flesh
杨梅果肉
1.
The extraction condition of flavonoids from waxberry flesh by ethanol at assistance of microwave was studied.
研究了在微波辅助下,以乙醇为萃取剂提取杨梅果肉中的黄酮类化合物的工艺条件。
6) waxberry wine
杨梅果酒
1.
Factor analyses and effect evaluation for the clarification of waxberry wine with chitosan;
壳聚糖澄清杨梅果酒的影响因素与效果评价
2.
Study on application of saccharified technology to the brewing technology of waxberry wine.;
糖化工艺在杨梅果酒生产中的应用研究
3.
Deacidification on waxberry wine was studied.
对杨梅果酒降酸技术进行了研究。
补充资料：杨梅甜果汁
工艺流程 原料选择→摘梗→清洗→浸泡→漂洗→糖渍取汁→调配→装罐→密封→杀菌、冷却
制作方法
1．原料选择：选用新鲜成熟，风味良好的杨梅，剔除未成熟的青果。
2．摘梗：摘除果梗，拣去枯枝落叶。
3．清洗：在流动清水中漂洗去杂。
4．浸泡：配制3%的盐水，将杨梅倒入其中浸泡10～15分钟。
5．漂洗：用流动清水漂洗10～15分钟，洗去盐分和杂质。
6．糖渍取汁：先称取砂糖40公斤与清水10公斤，放在夹层锅中加热溶化，然后倒入杨梅100公斤，徐徐加热至65℃，保温10分钟，出锅后入缸浸渍12～16小时，然后用三层纱布过滤。果渣再用占渣重量50%的水浸泡10分钟，再行过滤，将两次过滤的汁液混合备用。
7．调备：先测定果汁糖度，若糖度偏高可加水释稀到糖度为14～16%为止，再测定果汁含酸量，若酸度不足时，可用柠檬酸调节酸度至0．7%左右，然后倒入夹层锅中，加热至85℃后出锅，经三层纱布过滤后立即装罐。
8．装罐：将果汁装进经消毒的360克旋口玻璃罐中。罐盖与胶圈用沸水煮5分钟。
9．密封：放正罐盖，旋紧。密封时汁温不低于70℃。
10．杀菌、冷却：趁热投入90℃热水中，放置5分钟后，分段冷却。
质量标准
1．色泽较原果色稍淡，呈紫红色或淡红色。
2．具有杨梅汁罐头应有的风味，无异味。
3．汁液均匀：清晰，经静置后允许有少量沉淀。
4．原果汁含量不低于35%，可溶性固形物含量为14～16%（按折光计），总酸度为0．6～0．8%（以酒石酸计）。
注意事项 杨梅汁全生产过程中严禁与铁，铜等金属接触。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条