2) catechin morphon
儿茶素单体
1.
Protection and its mechanism of catechin morphon on hypoxia-reoxynation induced injury in myocardial cells;
儿茶素单体对心肌细胞缺氧再给氧损伤的保护作用及机制研究
3) ester catechins monomers
酯型儿茶素单体
4) Theaflavin-3-G
茶黄素单没食子酸酯
5) theaflavins
茶黄素
1.
Comparison of RP-HPLC and Roberts method on theaflavins quantitation;
Roberts法和RP-HPLC法测定茶黄素的比较研究
2.
Research Progress on the Influence Factors of Preparing Theaflavins by Means of Oxidation in Vitro;
茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展
3.
Studies on Preparing Theaflavins from Oxidation of Tea Catechins in Vitro;
儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究
6) theaflavins(TFs)
茶黄素
1.
The results showed that there was higher content of theaflavins(TFs)in tea pigments from magnified test compared with optimized test.
结果表明 :放大实验较优化实验茶色素中茶黄素 (TFs)含量更高 ;反应液中TFs萃取效率以第 1次最高 ,其他各次效率依次降低。
2.
The results showed that tea polyphenols could be oxidized and produced theaflavins(TFs)under the three oxidation conditions,and there was lower content of TFs when oxidized by polyphenol oxidase than that by chemical oxidants.
进行茶多酚酶 (PPO)促氧化、碱性氧化、酸性氧化试验 ,结果发现 :茶多酚在 3种氧化条件下均可氧化并形成茶黄素 (TFs) ;酶促氧化形成茶黄素的含量比化学氧化形成量低。
补充资料：黄大茶(huangdacha)
| 黄大茶(huangdacha) 黄茶类中产量最多的一种。产于安徽省霍山、岳西、金塞、六安以及毗邻的湖北省英山等县。黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。 一年中于春夏两季采制。春茶在5月上旬开园，采三批；夏茶在6月上旬开采，采1-3批，采摘标准为一芽四、五叶，叶大梗长。制法分杀青、揉捻、初烘、堆积、拉小火和拉老火等工序。杀青锅由生锅、二青锅、熟锅三口锅相连。一锅杀青、二锅补杀青和进行揉捻、三锅做条。生锅取高温，双手执竹丝扫帚旋炒，叶子“满锅旋”；熟锅炒时旋转搓揉，使叶子吞吐竹丝帚间，炒到三、四成干出锅烘焙。烘焙烘到七、八成干后堆积。堆积是形成黄茶黄色黄汤的主要工序，时间一般为5-7天。堆积闷黄结束，紧接着拉小火、拉老火(足火)。要求火功高，烘得足。拉小火温度为120℃左右，拉老火温度为130-150℃。拉老火用栎炭，明火高温快速烘焙。火堆直径约50cm，高约20cm，每笼(直径1.2m左右)上小火茶5-10kg，两人抬烘，几秒钟翻一次，来回走烘几十次，烘到茶梗折之即断，梗心呈菊花状，口嚼酥脆、焦香味浓、芽叶上霜为适度，历时50分钟左右。 |
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条